Im vergangenen November haben zwei neue Vintages die The Dalmore Distillery in den schottischen Highlands verlassen. Es handelt sich um Jahrgangsabfüllungen aus 2003 und 2007, die bereits im Rahmen der letzten InterWhisky gezeigt wurden.
Für den The Dalmore Vintage 2003 wurde ein im Jahr 2003 destillierter Single Malt Scotch Whisky abgefüllt, der nach der Hauptreifung in Ex-Bourbon-Casks ein Finish in Ex-Rivesaltes-Casks, Ex-Matusalem-Oloroso- und Ex-Amoroso-Sherry-Casks sowie Ex-Small-Batch-Bourbon-Casks erhielt. Abgefüllt wurde mit einem Alkoholvolumen von 46,9 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Eine Flaschenanzahl wird nicht genannt. Der Geruch weckt laut offizieller Verkostungsnotiz Erinnerungen an Manuka-Honig, dunkles Toffee und Vanilleschoten. Am Gaumen warmer Honig, Ahornsirup und gewürzte dunkle Früchte. Im Abgang alter Honig, alte englische Marmelade und süße Würze.
Hinter dem The Dalmore Vintage 2007 steckt ein Single Malt Scotch Whisky, der im Jahr 2007 destilliert und zunächst zur Reifung in Ex-Bourbon-Casks gegeben wurde. Die Nachreifung fand in Ex-Matusalem-Oloroso-, Ex-Apostoles-Palo-Cortado- und Ex-Amoroso-Sherry-Casks sowie Ex-Marsala-Casks statt. Der Alkoholgehalt wurde bei 46,5 Prozent eingestellt. Es kam weder zu einer Kältefiltration noch zu einer Färbung. Angaben zum Umfang der Limitierung gibt es nicht. Den offiziellen Tasting-Notes zufolge gelangt ein Geruch nach Honig, frisch gebackenem Brioche und geeistem Lebkuchen zur Entfaltung. Der Geschmack zeige Orangenblütenhonig, Gewürze und Mandarinen. Im Nachklang Pâtisserie-Zucker, Gewürzplätzchen und Zimt.
Die neuen Vintages der The Dalmore Distillery sind im gut sortierten Fachhandel anzutreffen. Wie viele Flaschen existieren, ist nicht bekannt. Unverbindliche Preisempfehlungen haben uns nicht erreicht.
Quelle: The Dalmore / Mack & Schühle
