Jetzt in seinem 75. Lebensjahr vollzieht Augustus Rex‘ Gründer Georg Schenk die Staffelstabübergabe an Jörg Daubner. Sein Stiefsohn will den Traditionsbetrieb in Görlitz, der vor allem für seine lang gereiften Edeldestillate bekannt ist, fortführen.
Schenks Standards werden bleiben
Jörg Daubner, der zuvor bereits die Obermühle in Görlitz von seiner Mutter übernommen hat, verspricht die Beibehaltung der von Georg Schenk gesetzten Standards. Demnach werden auch zukünftig bei Augustus Rex vor allem sortenreine Edeldestillate hergestellt. Weiter soll der Fokus auf alten Obstsorten, die auf Streuobstwiesen der Region wachsen, liegen. Ferner soll das Prinzip der sehr langen Ruhe- und Reifephase, oft über zehn Jahre und in Teilen sogar über 16 Jahre, beibehalten bleiben.
Nichtsdestotrotz will Jörg Daubner, der auf eine neue und von Georg Schenk mitgestaltete Kupferbrennblase zurückgreifen kann, auch neue Wege einschlagen und beispielsweise in die Kategorie Whisky vordringen. „Eingeweiht wurde die Brennblase mit einem Whisky-Brand. Verkaufen können wir den Whisky frühestens in drei Jahren, aber das lange Warten lohnt sich bei uns ja! Und bis dahin kann man den zukünftigen Whisky als ‚New Make‘ bei uns verkosten“, sagt Jörg Daubner.
Der künftig alleinige Geschäftsführer von Augustus Rex führt weiter aus: „Die Übernahme ist für mich eine positive Pflicht, wie schon bei der Übernahme der Obermühle von meiner Mutter. Für beide war ihr jeweiliges Unternehmen leidenschaftliche Hingabe pur. Diese mache ich bei Augustus Rex jetzt auch mir zur Aufgabe, denn hier wurde und wird genauso nachhaltig gearbeitet wie in meinen anderen Unternehmen. Neben den Arbeiten in Hotel und Restaurant Obermühle und der östlichsten Brauerei Deutschlands produzieren wir beispielsweise Gemüse im Rahmen solidarischer Landwirtschaft für 20 Restaurants bis Dresden hinein. Mindestens einmal pro Woche werden diese Häuser beliefert und da dürfen gerne immer auch einige Flaschen Augustus Rex mit auf die Fahrt gehen.“
Quelle: Augustus Rex
