Die Feingeistbrennerei Fies in Oberkirch im Schwarzwald präsentiert eine neue Spezialitäten-Serie mit dem Namen Chronum. Wie das Leitbild – der Schwarzwälder Uhrmacher – bereits andeutet, sollen die unter Chronum geführten Spirituosen im Zeichen traditioneller Handwerksberufe der Region stehen. An den Start geht die Serie mit fünf Spezialitäten: Fies Chronum Köhler Kirsch, Fies Chronum Dörr Zwetschge, Fies Chronum Küfer Birne Rosé, Fies Chronum Fruchtige Marille und Fies Chronum Waldhimbeerbrand.
Für die Fies Chronum Köhler Kirsch wird ein Schwarzwälder Kirschwasser durch die Buchenholzkohle eines traditionellen Schwarzwälder Kohlenmeilers filtriert. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 42 Prozent. Im Fall der Fies Chronum Dörr Zwetschge arbeitet man mit einer benachbarten, bäuerlichen Bäckerei zusammen. In deren Holzofen werden die per Hand entsteinten Schwarzwälder Zwetschgen gedörrt, ehe sie zu einem im Holzfass ruhenden Zwetschgenwasser kommen. Die Spirituose gelangt mit einem Alkoholgehalt von 42 Prozent in Flaschen. Dagegen entsteht die Fies Chronum Küfer Birne Rosé in Kooperation mit einem badischen Winzer. Dessen Roséwein dient hierbei als Infusion für einen Williamsbirnenbrand. In der Flasche angekommen, liegt das Alkoholvolumen der Spirituose bei 35 Prozent.
„Mit Fies Chronum sind außergewöhnliche Destillate aus besten Obstbränden entstanden“, so Joachim Neymeyer, Geschäftsführer der Feingeistbrennerei Fies. „Die Kooperation mit den anderen Handwerkern hat uns inspiriert und wertvolle Impulse gegeben. So planen wir in Zukunft weitere Varianten, die auf Basis klassischer Schwarzwälder Obstbrände Raum für Neues bieten.“
Die neue Chronum Serie der Feingeistbrennerei Fies ist ab sofort im gut sortierten Handel verfügbar. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 15 Euro je Variante und 0,7-l-Flasche. Für die Zukunft wurden bereits weitere Spezialität in Aussicht gestellt.
Quelle: Feingeistbrennerei Fies
