Nach nicht einmal einem Jahr präsentiert die Slyrs Destillerie den Nachfolger des Slyrs Bavarian Peat Cask Strength 1.1. Der neue Slyrs Bavarian Peat Cask Strength 1.2 wartet aber nicht nur mit einer abweichenden Fassstärke, sondern auch mit einer anderen Reifung auf.
Port Casks und American Oak Casks
Für die Nummer zwei der Reihe gab die Brennerei ihren stark getorften Single Malt Whisky, gewonnen aus Gerstenmalz mit einem Phenolgehalt von 40 ppm, zur Reifung sowohl in Ex-Port-Casks als auch in American-Oak-Casks. Was die Dauer der Reifung anbelangt, hält man sich bedeckt. Das Abfüllen geschah naturbelassen mit einer Fassstärke von 54,3 Prozent. Insgesamt existieren 1500 Flaschen à 0,7 Liter.
Tasting-Notes
Slyrs nennt einen tiefgoldenen Bernsteinfarbton sowie einen Geruch mit einer verführerischen Melange aus intensivem Torfrauch, dunklen Beeren und Feige, begleitet von süßer Vanille, würziger Eiche und einem Hauch von Karamell und Kräutertee. Cremig und vollmundig entfalte sich am Gaumen eine harmonische Balance aus süßem Portwein, getrockneter Aprikose und dunkler Schokolade, untermalt von feinem Honig, erdigem Rauch, würzigem Pfeffer und markanter Eichenwürze. Der Abgang sei lang und komplex mit warmen Noten von Trockenfrüchten und kräftigem Espresso, bevor eine salzige Brise das Finale elegant ausklingen lasse.
1500 Exemplare
Der Slyrs Bavarian Peat Cask Strength 1.2 kann ab sofort über die Slyrs Destillerie vorbestellt werden. Der offizielle Verkaufsstart ist für den 10. März angesetzt und wird auch eine Verfügbarkeit im gut sortierten Fachhandel umfassen. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 89,90 Euro für die 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkverpackung.
Quelle: Slyrs Destillerie
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