Der Ellenor Elderflower ist ein im Sommer 2020 vorgestellter Bio-Holunderblütenlikör aus Dänemark, der seit dem Frühjahr letzten Jahres über das Berliner Unternehmen Local Spirits auch in Deutschland vertrieben wird. Bisher lag der Fokus auf dem Heimatmarkt, doch dieses Jahr will man auf dem deutschen Markt durchstarten. Hinter dem Likör steckt der Barprofi Hasse Bank Johansen, der in Aarhus sowohl das Restaurant mit Bar „St. Pauls Apothek“ als auch die Bar „Gedulgt“ betreibt. In Kooperation mit Skotlander Rum werden erntefrische Holunderblüten auf Alkohol gegeben und mit Zitronensaft sowie Rohrzucker angereichert, sodass eine als optimal angepriesene Balance aus Süße und Säure entstehe. Darüber hinaus sollen keine Zusätze zum Einsatz kommen. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 18 Prozent. Pro Batch entstehen 350 Flaschen.
Laut offizieller Verkostungsnotiz entfaltet der bernsteinfarbene Ellenor Elderflower einen sehr intensiven Duft von Holunderblüte und Jasmin, dazu Karamell und Honig. Der Geschmack liefere Sommerblumen und Holunderblüte, gepaart mit deutlichen Zitrusnoten und etwas Trockenfrüchten. Ein langer, süßer und intensiver Abgang mit Noten von Ananas, Zitrone und Karamell.
Den Ellenor Elderflower gibt es im gut sortierten Fachhandel. Der empfohlene Preis liegt bei 24,90 Euro für die 0,7-l-Flasche.
Hasse Bank Johansen fasst zusammen: „Wir bieten ein hochwertiges und vielseitiges Produkt in Bio-Qualität – zu einem sehr attraktiven Preis (Anm. d. Red.: Einkaufspreis beträgt 14,60 Euro). Welcher Barmanager kann da Nein sagen?“
Quelle: Local Spirits
