Aus Martinique haben zwei neue Rhums Agricoles ihren Weg nach Deutschland gefunden. Es handelt sich um den Rhum J.M Terroir Volcanique, einen Rhum Vieux Agricole, und den Rhum J.M Jardin Macouba, einen Rhum Blanc Agricole. Beide gewinnt Kellermeisterin Karine Lassalle per Destillation in einer Column Still aus dem frischen Saft heimischen Zuckerrohrs. Im Fall des Rhum J.M Terroir Volcanique erfolgt eine dreijährige Reifung in zwei unterschiedlich stark ausgebrannten Ex-Bourbon-Casks im tropischen Klima. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 43 Prozent. Beim Rhum J.M Jardin Macouba ist von einer besonders langen Fermentation die Rede, ohne jedoch exakte Angaben zu machen. Eine Reifung findet nicht statt. Das Alkoholvolumen wird bei 53,4 Prozent eingestellt. Rhum J.M verzichtet durchweg auf Zusätze.
Seit kurzer Zeit sind der Rhum J.M Terroir Volcanique und der Rhum J.M Jardin Macouba im gut sortierten Fachhandel in Deutschland zu haben. Empfohlene Preise haben uns bisher nicht erreicht.
Quelle: Kirsch Import
