Wieder einmal gibt die The Dalmore Distillery in den schottischen Highlands im Rahmen ihrer Vintage Collection zwei auserwählte Jahrgangsabfüllungen frei. In 2023 fiel die Wahl auf einen Vintage 2008 und einen Vintage 2005.
Der hinter dem The Dalmore Vintage 2008 steckende Single Malt Scotch Whisky wurde im Jahr 2008 gebrannt und zunächst in Ex-Bourbon-Casks gereift. Zu einem unbekannten Zeitpunkt erfolgte der Transfer in Ex-Matusalem- und Ex-Pedro-Ximénez-Sherry-Casks. Das Abfüllen nahm die Brennerei dieses Jahr mit einem Alkoholgehalt von 45,8 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff vor. Eine entstandene Flaschenanzahl wird nicht genannt. Die Tasting-Notes beschreiben den Geruch mit Milchschokolade, Karamell, Mandarine und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Am Gaumen Manuka-Honig, süßer Kakao, Apfelmus und goldene Sultaninen. Der Nachgang biete Vanilleeis, Schokoladenbrioche, Navelorange und eine leichte Zimtwärme.
Auch im Fall des The Dalmore Vintage 2005 kam der im Jahr 2005 destillierte Single Malt Scotch Whisky zunächst in Ex-Bourbon-Casks. Zur Nachreifung ging es Ex-Matusalem- und Ex-Vintage 2005-Sherry-Casks. Abgefüllt wurde dieses Jahre mit einem Alkoholvolumen von 49,3 Prozent, nicht kältegefiltert und nicht gefärbt. Wie viele Flaschen gewonnen werden konnten, bleibt geheim. Der Geruch weckt offiziellen Angaben zufolge Erinnerungen an dunkle Schokolade, gesalzenes Karamell, antikes Leder und kräftige Orange. Im Mund kräftiger Kakao, Blutorange, dunkle Früchte, Marzipan und saftiger Lebkuchen. Der Abgang zeige Madagaskar-Vanille, Bitterorange, eine kräftige Nussigkeit sowie eine lange, trockene Schokoladenkomplexität.
Die neuen Jahrgangsabfüllungen der The Dalmore Distillery erreichen derzeit in unbekannter Stückzahl den deutschen Fachhandel. Empfohlene Preise liegen nicht vor.
Quelle: The Dalmore / Mack & Schühle
