Alexej Grjasnow (Frankfurt am Main)
Alexej Grjasnow
Das City-Final in Frankfurt am Main gewann Alexej Grjasnow. Der Bartender aus der „Kinly Bar“ in Frankfurt wusste die Jury mit seinem Drink „Su Excelencia“ zu begeistern. Hierfür werden Bacardi Reserva Ocho, Giffard Banane du Bresil, Lustau San Emilio PX Sherry, hausgemachter Tonka Syrup, Angostura Bitters und Hibiscus Tea benötigt. Eine essbare Blume bildet die Garnitur.
„Su Excelencia“
„Su Excelencia“
by Alexej Grjasnow, „Kinly Bar“, Frankfurt am Main
by Alexej Grjasnow, „Kinly Bar“, Frankfurt am Main
50 ml Bacardi Reserva Ocho
7,5 ml Giffard Banane du Bresil
7,5 ml Lustau San Emilio PX Sherry
5 ml Tonka Syrup*
3 dashes Angostura Bitters
15 ml Hibiscus Tea
Glass: Coupe
Garnish: Edible Flower
Method: Stir and strain
* Tonka Syrup: Simple Syrup (1:1 sugar and water mass ratio, 200 ml total volume) was infused with one Tonka Bean at 72 °C using a sous vide machine.
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Stand 21. Dezember 2024 04:01 Uhr. Preise inklusive Mehrwertsteuer. Alle Angaben ohne Gewähr. Bezahlte Links.
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