Sortiment
Das Sortiment der Berlin Distillery setzt sich sowohl aus permanent verfügbare als auch nur saisonal erhältliche Gins zusammen. Das permanente Aufgebot führt der als entspannt fruchtig betitelte Sundown Gin mit elf Botanicals einschließlich Sanddornbeeren, Wacholderbeeren, Orangenschalen, Grapefruitschalen, Zitronenmelisse und Kardamom an. Die Sanddornbeeren stammen aus Werder bei Potsdam. Abgefüllt wird mit einem Alkoholgehalt von 43,2 Prozent. In dem als aromatisch würzig geltenden BBQ Dry Gin treffen 13 Botanicals wie über Buchenholz geräucherte Wacholderbeeren, Rosa Pfeffer, Kubebenpfeffer, getrocknete Tomaten und Paprikapulver aufeinander. Die Wacholderbeeren präpariert eine Räucherei nach den Wünschen der Brennerei. Das Abfüllen in Flaschen geschieht mit einem Alkoholvolumen von 45,4 Prozent. Komplettiert wird die derzeit dreiteilige Core Range vom Berliner Nacht Gin, der ein klassisches kraftvoll-spritziges Geschmacksprofil aufweisen soll. Für diesen setzt die Brennerei lediglich auf fünf Botanicals: Wacholderbeeren, Zitronenschalen, Kaffir-Limetten-Blätter, Thai-Basilikum und Zitronengras. Das Alkoholvolumen wird bei 45,2 Prozent eingestellt.
Zu den Seasonals der Berlin Distillery zählen gegenwärtig der Bratapfel Gin und der Beelitzer Spargel Gin. Beim Bratapfel Gin handelt es sich um eine limitierte Winter-Edition, die für die kalte Jahreszeit typische Genüsse einfangen soll. Zu dessen 17 Botanicals gehören unter anderem Wacholderbeeren, gebrannte Mandeln, echter Bratapfel, Zimt, Vanille und Rosinen. Eigens für die Brennerei bereitet eine benachbarte Behindertenwerkstatt die benötigten Bratäpfel auf Grundlage von Äpfeln aus Werder zu. Abgefüllt wird mit einem Alkoholgehalt von 44,2 Prozent. Der Beelitzer Spargel Gin ist die limitierte Frühlings-Edition für die Spargel-Freunde. Verarbeitet wird eine ungenannte Anzahl an Botanicals, darunter Spargel, Wacholderbeeren, Zitronenschalen und etwas Estragon. Von dem aus Beelitz bezogenen Spargel werden maßgeblich die Schalen genutzt. In der Flasche angekommen, liegt das Alkoholvolumen von 43,5 Prozent.
Im Juli 2020 will die Berlin Distillery den Urban Garden Gin auf den Markt bringen. Als dessen Schlüsselzutat wird Strandbeifuß angeführt, der vor Ort auf dem Dachgarten des Goerzwerks wächst.
