Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage lanciert das Single Cask Seasons Winter Bottling 2020, das im Auftrag des deutschen Distributors Kirsch Import entstanden ist. Hinter der im Zeichen des Winters stehenden Einzelfassabfüllung steckt ein stark rauchiger Caol Ila 2011/2021. Auf die Destillation in der Caol Ila Distillery auf der schottischen Insel Islay im Mai 2011 folgte eine nicht näher beleuchtete Hauptreifung, ehe es zum Finish im Ex-Sherry-Butt mit der Nummer zwei kam. Im Januar dieses Jahres wurde mit einer erhöhten Alkoholstärke von 52,6 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Aus dem Einzelfass konnten 824 Flaschen gewonnen werden.
Starker Lagerfeuerrauch und getrocknete Früchte wie Pflaumen, Rosinen und Datteln prägen laut den offiziellen Tasting-Notes den Geruch des Signatory Vintage Single Cask Seasons Winter Bottling 2020. Dazu süße Vanille, Spuren von Kaffee und leichte Würze. Im Mund zuerst dunkle Trauben, eingekochte Äpfel und etwas Feige. Es sollen Röstaromen von Nüssen und unverbrannter Tabak folgen. Englische Weingummis und Rauch sollen lange am Gaumen bleiben. Anschließend vernehme man eine trockene Würze mit Lakritz, Anis und Muskat.
Ab sofort ist das Signatory Vintage Single Cask Seasons Winter Bottling 2020 mit 824 Flaschen im deutschen Fachhandel verfügbar. Eine unverbindliche Preisempfehlung hat Kirsch Import bisher nicht kommuniziert.
Quelle: Kirsch Import
