Im Rahmen der vor einem Jahr gestarteten Cask Collaboration Series veröffentlichen die schottischen Mossburn Distillers ihr zweites Release: den Mossburn Speyside 12 Jahre Domaine Dupont Calvados Cask Finish. Diesmal tat man sich mit der Domaine Dupont, einem Familienbetrieb im Pays d’Auge in der Normandie, für ein Finish in Ex-Calvados-Casks zusammen.
Die Basis bildet ein Speyside Blended Malt Scotch Whisky. Konkret vermählte man zwölf Jahre in Refill-American-Hogsheads gereifte Single Malts aus vier namentlich nicht genannten Brennereien in der schottischen Speyside. Anschließend erfuhr der Blend eine Nachreifung über einen unbekannten Zeitraum in Ex-Calvados-Casks der Domaine Dupont. Das Abfüllen erfolgte mit einem Alkoholvolumen von 57,2 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Wie viele Flaschen entstanden, ist nicht bekannt.
Für die Nase versprechen die Tasting-Notes umgehend einen Duft von blumigem Honig, gefolgt von den Aromen von roten Bratäpfeln. Ein Hauch von Vanillecreme, rosa Pfefferkorn und etwas Eichengewürz im Hintergrund. Leicht, gut abgerundet und anfänglich zart am Gaumen, mehr Gewicht, Länge und ein Hauch von Feuer trete später ein. Das Fass habe einen subtilen Unterton an Apfelsüße freigegeben, der gut mit den Getreide-Noten des Whiskys harmoniere und perfekt zu den leichten Ingwer- und Gewürznoten der Eiche passe. Im Finale komplex und mit Noten von Apple Crumble, gerösteten Haselnüssen, Rosinen und Toffee-Krokant.
Der Mossburn Speyside 12 Jahre Domaine Dupont Calvados Cask Finish gelangt dieser Tage in unbekannter Stückzahl in den deutschen Fachhandel. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 79,99 Euro.
Quelle: Marussia Beverages Germany
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