Glendalough

Für ihren Glendalough Wild Botanical Gin begibt sich die Glendalough Distillery im County Wicklow an der Ostküste Irlands in die Wälder der sie umgebenden Wicklow Mountains. Geraldine Kavanagh, Botanical Forager beziehungsweise Pflanzensammlerin, pflückt einige der insgesamt 25 zum Einsatz kommenden Botanicals vor Ort per Hand. Während die Mehrheit der Ingredienzen geheim bleibt, werden neben Wacholderbeeren auch Holunderblüten, wilde Himbeeren, Rosen, Waldmeister und Veilchenwurzel sowie Schafgarbe […]

Nach einer Reihe von Limited Editions mit Mizunara Oak Finish nahm die Glendalough Distillery im County Wicklow an der Ostküste Irlands im März 2022 einen entsprechenden Single Malt Irish Whiskey in ihr Kernsortiment auf: den Glendalough Single Malt 7 Jahre Mizunara Oak Finish. Der dreifach destillierte New Make Spirit stammt nicht aus eigenem Hause, sondern wird nach den Vorstellungen Glendalough’s von einer namentlich nicht genannten Brennerei hergestellt. Die mindestens sechsjährige Hauptreifung erfolgt in […]

Kurze Zeit nach der Enthüllung des Glendalough Pot Still im Oktober 2019 kam es auch zur Markteinführung in Deutschland. Die im irischen County Wicklow beheimatete Glendalough Distillery bezieht dafür Pot Still Irish Whiskey einer oder mehrerer namentlich nicht genannter Brennereien, die eine Mashbill aus einem Teil gemälzter und zwei Teilen ungemälzter Gerste dreifach in Kupferbrennblasen destillieren. Anschließend erfolgt eine dreijährige Hauptreifung in First-Fill-Bourbonfässern. Zusätzlich findet ein bis zu […]