Tests – Seite 33 von 43 - Spirituosen-Journal.de

Test: Berentzen SpiceApple

30. November 2015 Maximilian Jopp

Den Berentzen SpiceApple launchte das im niedersächsischen Haselünne ansässige Traditionsunternehmen Berentzen im Spätsommer 2015. Die moderne Kreation vereint den durchaus berühmten, hauseigenen Apfellikör mit einem nicht näher beschriebenen, aber wohl kurzzeitig fassgereiften Rum. Dessen Anteil liegt bei 33 Prozent. Das Alkoholvolumen, mit dem der Likör in die Flasche kommt, liegt nach der Zugabe von Wasser bei 28 Prozent. Weitere, detaillierte Informationen über die Herstellung wie auch Angaben über die Zugabe von Farbstoff nennt der […]

Siegfried Rheinland Dry Gin im Test: Eines Helden würdig

26. November 2015 Maximilian Jopp Update

Im Herbst 2014 haben Raphael Vollmar und Gerald Koenen nach mehreren Monaten Entwicklungszeit den Siegfried Rheinland Dry Gin auf den Markt gebracht. Die beiden Gründer von Rheinland Distillers in Bonn lassen ihre nach Siegfried aus der Nibelungensage benannten Gin von einer Brennerei in der Region fertigen. Im Zuge der nicht im Detail offengelegten Herstellung wird Neutralalkohol in kleinen Chargen mit insgesamt 18 Botanicals aromatisiert. Thematisch im Fokus steht dabei die Lindenblüte – inspiriert vom […]

Test: Ardmore 12 Jahre Port Wood Finish

23. November 2015 Maximilian Jopp

Mit dem Ardmore 12 Jahre Port Wood Finish erschien im Oktober 2015 die erste Limited Edition von The Ardmore seit dem Relaunch der Marke im Jahr 2014. Für diesen Single Malt Whisky verwendet die in den schottischen Highlands ansässige Brennerei über einer Torfflamme getrocknetes Gerstenmalz und das Wasser der nahe gelegenen Quelle am Knockandy Hill. Nach der Fermentation folgt die zweifache Destillation in Kupferbrennblasen. Zur insgesamt zwölfjährigen Reifung kommt es in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche, gefolgt von einer Nachreife […]

Botran Reserva 15 im Test: Runder Genuss aus dem Hochland Guatemalas

16. November 2015 Maximilian Jopp

Der Botran Reserva 15 stammt von der Industria Licorera Quezalteca in Guatemala. In der Brennerei stellt die Familie Botran ihren Rum aus Virgin Sugar Cane Honey von im Tiefland angebautem Zuckerrohr her. Auf die Destillation in einer Column Still folgt die Reifung in einem Solera-System im Hochland Guatemalas auf 2300 Meter über dem Meer. Ein Solera-System beschreibt eine von der Sherry-Produktion bekannte Stapelung von Fässern, die der Rum über die Jahre durchläuft und dabei immer wieder mit jüngeren sowie […]

Test: Beefeater 24

11. November 2015 Maximilian Jopp

Beim Beefeater 24 handelt es sich um einen London Dry Gin, entwickelt von Master Distiller Desmond Payne im Jahr 2008. In der Beefeater Gin Distillery im Londonder Stadtteil Kennington erfolgt die Herstellung auf der Basis eines neutralen Getreidealkohols, in dem insgesamt zwölf Botanicals für den Gin namensgebende 24 Stunden mazeriert werden. Zu den verwendeten Kräutern und Gewürzen gehören Wacholder, Japanischer Sencha Grüntee, Chinesischer Grüntee, Grapefruit, Zitrone, Mandel, Bitterorange, Koriander, Iriswurzel, Lakritze, Angelikawurzel und -Samen. Nach den […]

Malibu Original im Test: Karibik in der Flasche

5. November 2015 Maximilian Jopp

Malibu Original ist der Name eines ursprünglich von der Insel Barbados stammenden Fruchtlikörs, dessen Geschichte bis in das Jahr 1895 zurückreicht. Mit dem Voranschreiten der Jahrzehnte verlagerte sich die Herstellung von der West Indies Rum Distillery auf Barbados nach Spanien. Weiterhin jedoch dient ein kaum gereifter, weißer Rum dieser barbadischen Brennerei als alkoholische Basis. In der spanischen Produktionsstätte wird der Rum mit Zucker gesüßt und um natürliches Kokosnussaroma ergänzt. Durch die Zugabe […]

Ron Barceló Imperial im Test: Weicher Rum mit Tiefgang

31. Oktober 2015 Maximilian Jopp

Der Ron Barceló Imperial wurde im Jahr 1980 von dem in der Dominikanischen Republik gelegenen Unternehmen Barceló eingeführt. Die durch Alcoholes Finos Dominicanos vorgenommene Herstellung des Rums beginnt mit dem frischen Saft aus der Region bezogenen Zuckerrohrs. Auf die Destillation in einer Column Still folgt die Reifung für durchschnittlich zehn Jahre in ehemaligen Bourbonfässern im tropischen Klima. Vermählt werden daraufhin verschiedene Chargen, bevor der Rum zum Abfüllen in Flaschen […]

Writers‘ Tears Copper Pot im Test: Irish Whiskey für Schriftsteller und Genießer

26. Oktober 2015 Maximilian Jopp Update

Writers‘ Tears Copper Pot ist ein im Jahr 2009 eingeführter Blended Irish Whiskey des irischen Unternehmens Walsh Whiskey. Für diesen werden am Standort nahe der Stadt Carlow im Südosten Irlands Single Pot Still Whiskey aus gemälzter und ungemälzter Gerste sowie Single Malt Whiskey aus gemälzter Gerste vermählt, die beide dreifach in den Kupferbrennblasen einer oder mehrerer namentlich nicht genannter Brennereien destilliert werden. Zu deren Reifung kommt es in ehemaligen Bourbonfässern für eine nicht […]

Test: Saffron Gin

20. Oktober 2015 Maximilian Jopp

Im Jahr 2008 kam der Saffron Gin von Gabriel Boudier aus dem französischen Dijon auf den Markt. Laut der 1874 gegründeten Brennerei Gabriel Boudier wird der Gin nach einem Rezept aus Französisch-Indien aus dem 19. Jahrhundert produziert. Verwendung finden die acht Botanicals Wacholder, Koriander, Zitrone, Orange, Angelikawurzel, Iris, Fenchel und Safran, die außer dem Safran in neutralem Getreidealkohol mazeriert werden. Darauf folgt die Destillation in kleinen Chargen in einer Kupferbrennblase. Erst am Ende des Brennvorgangs kommt der Safran dazu […]

Test: Johnnie Walker Black Label

16. Oktober 2015 Marcel Wienands

Weltweit zählt der Johnnie Walker Black Label zu den bekanntesten Blended Scotch Whiskys. Nach einer geheimgehaltenen Rezeptur aus dem frühen 20. Jahrhundert vereinen die Master Blender des schottischen Hauses Johnnie Walker in diesem Blend circa 40 verschiedene Malt- und Grain-Whiskys aus ganz Schottland, unter anderem der Brennereien Lagavulin, Caol Ila und Talisker. Jeder Whisky reifte für sich mindestens zwölf Jahre in unterschiedlich behandelten Eichenholzfässern. Sobald vermählt ruht der Blended Whisky eine kurze Zeit bis zur Abfüllung in Flaschen. Hierbei […]

Test: Bombay Sapphire London Dry Gin (47%)

11. Oktober 2015 Maximilian Jopp

Am deutschen Markt besitzt der mit der Traditionsstärke von 47 Prozent ausgestattete Bombay Sapphire London Dry Gin außerordentlichen Seltenheitswert. Obwohl der Alkoholgehalt eines Gins eine entscheidende Rolle für die Geschmacksentfaltung spielt, ist es die 40-prozentige Variante des Bombay Sapphire London Dry Gin, die hierzulande vor allem aus Kostengründen offiziell vertrieben wird. Die Produktion in der Brennerei – der sogenannten Laverstoke Mill – in der englischen Grafschaft Hampshire ist in beiden Fällen identisch: ein Getreidealkohol trifft nach einem Rezept […]

Test: Absolut Elyx

5. Oktober 2015 Maximilian Jopp

Bereits ein Jahr nach seinem Launch wurde der Absolut Elyx Ende 2013 neu aufgelegt. Dabei hat die schwedische Absolut Company das Flaschendesign überarbeitet und den Alkoholgehalt geringfügig auf 42,3 Prozent angehoben. Wie gehabt, erfolgt die Herstellung im schwedischen Åhus aus dem Winterweizen des in der Nähe der Brennerei gelegenen Gutshofs Råbelöf und aus dem natur-gefilterten, kalkarmen Grundwasser einer nahen Quelle. In einer traditionellen Copper Column Still aus dem Jahr 1921 wird der fermentierte Weizen destilliert. Zusätzlich erfolgt eine Filtration […]

The Balvenie DoubleWood 12 Jahre im Test: Ein Klassiker aus der Speyside

30. September 2015 Maximilian Jopp

Die Stadt Dufftown in der schottischen Speyside ist die Heimat des The Balvenie DoubleWood 12 Jahre. Die dort ansässige The Balvenie Distillery produziert diesen Single Malt Whisky mit anteilig selbst angebauter Gerste sowie Wasser aus der lokalen Quelle Robbie Dubh. Ungetorft kommt das Gerstenmalz mit Wasser und Hefe zur Fermentation zusammen. In Kupferbrennblase erfolgt anschließend die zweifache Destillation. Die zwölfjährige Reifezeit verbringt der New Make Spirit zunächst in Ex-Bourbonfässern, gefolgt von […]

Test: Tschin

26. September 2015 Maximilian Jopp

Tschin ist ein Gin von Ruedi Käser aus seiner Brennerei Käsers-Schloss im schweizerischen Fricktal. Der Edelbrenner hat bei der Entwicklung der weitestgehend geheimen Rezeptur zwei regionale Zutaten einbezogen: der Wacholder – in der Schweiz auch Reckholder genannt – aus Fricktaler Wäldern und die Kirschblüten von nahen Obstgärten. Weiterhin zählen Waldmeister und eine ungewisse Anzahl exotischer Früchte und Gewürze aus aller Welt zur Rezeptur. Auf die Mazeration in neutralem Getreidealkohol sowie die langsam ablaufende Destillation folgt eine kurze Fassreifung […]

Glenmorangie Lasanta 12 Jahre im Test: Großer Highlander mit Sherry-Touch

22. September 2015 Maximilian Jopp

Beim Glenmorangie Lasanta 12 Jahre handelt es sich um einen zwölf Jahre alten Single Malt Scotch Whisky aus den schottischen Highlands. Die im Ort Tain in der Grafschaft Ross-Shire ansässige Glenmorangie Distillery verwendet zur Herstellung ihres Whiskys gemälzte Gerste sowie das durch Sand- und Kalkstein gefilterte, stark mineralienhaltige Wasser der nahen Tarlogie-Quelle. Auf die Fermentation der Zutaten folgt die zweifache Destillation in den mit 5,14 Metern wohl höchsten Brennblasen Schottlands. Getrennt […]

Test: Île Four Yuzu

18. September 2015 Maximilian Jopp

Der Île Four Yuzu ist ein für den westlichen Markt konzipierter Fruchtsake, der Sake und die alte japanische Yuzu Zitrusfrucht vereint. Die Herstellung sowie die Abfüllung erfolgen in Japan durch erfahrene Braumeister. Diese produzieren zunächst einen Saft aus dem Fruchtfleisch und der Schale der Yuzu. Im weiteren Verlauf wird der Saft mit Wasser, Zucker, Braualkohol und Sake zusammengebracht. Der Sake wird aus polierten Reiskernen, Quellwasser, Koji-Schimmel und Hefe gebraut. In Flaschen abgefüllt, verfügt der Fruchtsake über einen Alkoholgehalt […]

Test: Jameson Irish Whiskey

10. September 2015 Marcel Wienands

Beim Jameson Irish Whiskey handelt es sich um einen Blended Whiskey aus Irland. Zunächst stellt die Midleton Brennerei in der gleichnamigen südirischen Stadt Midleton einen Pot Still Whiskey aus ungemälzter und gemälzter Gerste her, wobei die Trocknung ohne Torfflamme erfolgt. Zusammen mit dem Wasser des Dungourney River kommt es zur Fermentation und anschließend zur dreifachen Destillation in Kupferbrennblasen. Nach der Reifung in ehemaligen Sherry- und Bourbonfässern aus Eichenholz wird der Pot Still Whiskey mit einem hauseigenen Grain Whiskey vermählt, der aus […]

Test: Granchiquila

7. September 2015 Maximilian Jopp Eingestellt

Granchiquila lautet der Name eines Mitte 2015 gelaunchten Likörs. Andreas Grope und Robin Eckel, die Gründer des deutschen Cocktailcaterings „More than just a Drink!“, zeichnen für die Entwicklung und Vermarktung verantwortlich. Die Herstellung erfolgt durch einen ausgebildeten Destillateurmeister auf Basis eines nicht näher beschriebenen Tequilas. Dieser wird mit Granatapfel und Chili aromatisiert und gesüßt, bevor mittels Farbstoff ein sattroter Farbton entsteht. In die Flasche gelangt der Likör mit einem Alkoholvolumen von 20 Prozent. Die Namensgebung vereint Silben der […]