Die Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei in Kappelrodeck in Baden-Württemberg präsentiert eine neue Limited Edition: den Emill Zeitwerk 9 Jahre Cherry Brandy Finish. Von dem Single Malt Whisky existieren 990 Flaschen à 0,7 Liter.
Die im Jahr 2014 wenige Meter entfernt von der Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei errichtete Scheibel Mühle nahm 2015 die zweifache Destillation auf ihren Kupferbrennblasen vor. Die Reifung erfolgte für Scheibel typisch phasenweise in amerikanischen Eichenholzfässern, Ex-Cognacfässern aus französischer Eiche und deutschen Eichenholzfässern auf den klimatisch stark unterschiedlichen Stockwerken der Scheibel Mühle. Zu einem unbekannten Zeitpunkt wechselte der Single Malt für eine unbekannte Dauer in Ex-Cherry-Brandy-Casks – also mit Kirschwasser vorbelegte Fässer. Nach alles in allem neunjähriger Reifezeit füllte man mit einem Alkoholvolumen von 49,1 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff ab.
Laut Verkostungsnotiz steigt ein angenehmer und fruchtiger Duft in die Nase. Feine Brandy- und Mandel-Aromen sollen dem Single Malt eine süßliche und elegante Note im Geruch verleihen. Geschmacklich sei der erste Eindruck geprägt von einer angenehmen Süße auf der Zunge, die sich zu einem vollmundigen, ausgereiften Geschmack entwickeln soll. Schnell entfalte sich eine harmonische Aromenvielfalt mit fruchtiger Süße, einer runden Textur und dezentem Rauch. Angenehm trocken und begleitet von einem Hauch Karamell bleibe der Single Malt stets gut ausbalanciert und mache Lust auf mehr. Der sanfte Rauch werde im Abgang intensiver, bleibe aber angenehm und nicht aufdringlich. Der Geschmack klinge langsam und nachhaltig aus, was die Reife des Single Malts eindrucksvoll unterstreichen soll.
Erworben werden kann der Emill Zeitwerk 9 Jahre Cherry Brandy Finish über Scheibel . Für die 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkhülle werden 135 Euro fällig.
Quelle: Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei
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