Li Tong, ihres Zeichens Bartenderin aus Guangzou in China, ist Patrón Perfectionist 2017. Erst vor wenigen Wochen holte sie sich den Sieg im Global Final auf der Hacienda Patrón im mexikanischen Bundesstaat Jalisco. Ihre Cocktailkreation „Dancing Bees“ auf der Basis des Patrón Tequila Reposado konnte die Juroren vollends begeistern.
„Dancing Bees“
by Li Tong, Guangzou, China
60 ml Patrón Reposado
10 ml Yellow Chartreuse
20 ml Chamomile yuzu shrub*
15 ml Monin passionfruit syrup
30 ml Lime juice
Soda Water
Preparation: Add in all ingredients except soda water to a Boston shaker. Add ice to shaker. Shake and strain into a Nick and Nora glass. Top with soda water.
* Chamomile Yuzu shrub:
Two bags of Chamomile tea
200 ml Yuzu puree
200 g Sugar
50 ml Apple cider vinegar
200 ml Water
Preparation: Add all the ingredients except cider vinegar to a pan and slowly cook it until the sugar melts. Then add the vinegar to it and cook for two minutes. Keep the temperature below 65 degrees Celsius.
Quelle: Patrón
