Vor wenigen Wochen enthüllte Thomas Henry seine neuen Essenzen. Zusammen mit den erfahrenen Bartendern Sven Riebel, Boris Gröner, Karim Fadl, Arun Puvanendran und Michael Blair entwickelte Phum Sila-Trakoon, Global Brand Ambassador des Bitterlimonadenherstellers aus Berlin, die drei konzentrierten Liquids von Sanddorn, Waldmeister und Waldpilze. Zeitgleich haben die Kreativköpfe erste Drinkideen entwickelt.
„Rostiger Dorn“
by Arun Puvanendran
5 cl Johnnie Walker Black Label
1,5 cl Drambuie
2 drops Thomas Henry Sanddorn Essenz
Thomas Henry Soda Water
Glas: Highball-Glas
Garnitur: Zitronenzeste
Methode: Im Glas bauen
„Plato Tonic“
by Michael Blair
4,5 cl Extra Dry White Port
0,5 cl Kalamasi Püree
2 drops Thomas Henry Sanddorn Essenz
Thomas Henry Tonic Water
Glas: Highball-Glas
Garnitur: Gedörrte Limettenchips
Methode: Im Glas bauen
„King O & Ale“
by Karim Fadl
6 cl Tanqueray London Dry Gin
7 cl Orangensaft
5 drops Thomas Henry Sanddorn Essenz
3 cl Thomas Henry Ginger Ale
Glas: Highball-Glas
Garnitur: –
Methode: Im Glas bauen
„New Paths“
by Phum Sila-Trakoon
4,5 cl Sierra Milenario Blanco
1,5 cl Zuckersirup
2 cl roter Verjus
7 drops Thomas Henry Sanddorn Essenz
Thomas Henry Ultimate Grapefruit
Glas: Highball-Glas
Garnitur: ein Stück Salzzitrone
Methode: Rühren & abseihen
„Rhubarb Crush“
by Arun Puvanendran
5 cl Rutte Sloe Gin
4 cl Rhabarbersaft
2 drops Thomas Henry Waldmeister Essenz
Thomas Henry Cherry Blossom Tonic
Glas: Highball-Glas
Garnitur: Minze
Methode: Im Glas bauen
„Pisco y Woodruff“
by Sven Riebel
5 cl Pisco Quebranta
1 splash Limettensaft
2 drops Thomas Henry Waldmeister Essenz
Thomas Henry Elderflower Tonic
Glas: Highball-Glas
Garnitur: –
Methode: Im Glas bauen
„Wald Mule“
by Michael Blair
4,5 cl Vodka
1 cl Verjus
1 cl Kings Ginger Likör
5 cl Störtebeker Bernstein-Weizen 0%
2 drops Thomas Henry Waldmeister Essenz
8 cl Thomas Henry Spicy Ginger
Glas: Highball-Glas
Garnitur: Gurkenstreifen
Methode: Im Glas bauen
„Sommer im Schwarzwald“
by Boris Gröner
5 cl Obstwasser
5 cl Rhabarbersirup
2 cl Zitronensaft
4 drops Thomas Henry Waldmeister Essenz
6 cl Thomas Henry Soda Water
Glas: Longdrink-Glas
Garnitur: zwei Apfelscheiben
Methode: Schütteln
„Mushroom Highball“
by Sven Riebel
5 cl Gin
1 splash Limettensaft
2 drops Thomas Henry Waldpilze Essenz
Thomas Henry Ginger Ale
Glas: Highball-Glas
Garnitur: –
Methode: Im Glas bauen
„Champion Forestiers“
by Karim Fadl
4 cl Blended Scotch Whisky
2 cl La Quintinye Blanc Vermouth
5 drops Thomas Henry Waldpilze Essenz
8 cl Thomas Henry Ginger Ale
Glas: Highball-Glas
Garnitur: Zitronenzeste
Methode: Im Glas bauen
„Down to Earth Old Fashioned“
by Phum Sila-Trakoon
6 cl Bulleit Rye
1 cl Zuckersirup
5-6 drops Thomas Henry Waldpilze Essenz
Thomas Henry Soda Water
Glas: Tumbler
Garnitur: getrocknete Pilze
Methode: Im Glas bauen
„Furaway“
by Boris Gröner
4,5 cl Kümmel
1,5 cl Fino Sherry
1,5 cl St-Germain Elderflower Liqueur
6,5 cl Birkensaft
0,5 cl Säurelösung
4 drops Thomas Henry Waldpilze Essenz
Glas: Coupette
Garnitur: –
Methode: Rühren & abseihen
Quelle: Thomas Henry
