Laura Driftmann ist „Linie Aquavit Bartenderin des Monats“ im Januar. Diese Ehrung verdiente sich die Barmanagerin des „Orania.Berlin“ in Berlin allem voran mit ihrer winterlichen Cocktailkreation „Señorita Nordica“, die ganz im Zeichen der Verbindung des hohen Nordens mit dem Süden stehen soll. So kombiniert die Expertin den Linie Aquavit Double Cask Port, einen norwegischen Aquavit gereift sowohl in Ex-Sherry- als auch in Ex-Portweinfässern aus Spanien respektive Portugal, unter anderem mit Blutorangensaft sowie wenigen Spritzern Portwein. „Die Gäste unserer Bar sind immer neugierig und offen für innovative Drinks. Und genau dort setzen wir mit unseren einzigartigen Drink-Kreationen an“, so Laura Driftmann.
/ Dennis Dorwarth
„Señorita Nordica“
by Laura Driftmann, „Orania.Berlin“, Berlin
4,5 cl Linie Aquavit Double Cask Port
2,5 cl Blutorangensaft
1 cl frischer Limettensaft
2 Barlöffel Ahornsirup
3 cl Eiweißersatz oder frisches Eiweiß
2 Spritzer Tawny Port (Taylor’s 10 years)
Glas: Cocktailglas Nick & Nora
Garnitur: Blutorangenchip
Zubereitung: Alle Zutaten bis auf den Tawny Port auf Eis shaken und abseihen. Anschließend einen zusätzlichen Dry Shake (ohne Eis) durchführen, in das Gästeglas gießen und mit einer Sprühflasche den Port auf den Drink geben.
Quelle: Eggers & Franke
