Der „Linie Aquavit Bartender des Monats“ im November ist David Loncarek aus der „Carlos Bar“ in Karlsruhe. Für seine Cocktailkreation „Seaman’s Last Pie“ ließ sich der Profi vom Brauch aller Seemänner, vor dem Gang auf das Schiff ein letztes Stück Kuchen sowie ein letztes besonderes Getränk zu genießen, genie0en. „Die Seemannsthematik und die Verbindung zur Reifereise von Linie Aquavit auf See hat sich zur Story hinter meinem Cocktail entwickelt“, so der Bartender. „Weiterhin gefiel mir die Idee, Aquavit mit Whisky zu mixen. Linie Aquavit ist ein tolles Produkt für uns Mixologen. Das wird häufig vergessen, aber ich habe das Gefühl, dass Aquavit jetzt endlich neuen Schwung bekommt.“
Dennis Dorwarth
„Seaman’s Last Pie“
by David Loncarek, „Carlos Bar“, Karlsruhe
3 cl Linie Aquavit
3 cl Port Charlotte Scottish Barley
0,5 cl Dry Orange
2 cl weißer Schokoladensirup
1 cl Zitronensaft
1 Barlöffel Zitronenpfeffer
Glas: Tumbler
Garnitur: gedörrte Orangenschale und kleines Kuchenstück
Zubereitung: Alle Zutaten auf Eiswürfeln shaken und doppelt abseihen. Mit gedörrter Orangenschale garnieren. Nach Wunsch ein Stück Kuchen dazu servieren.
Quelle: Eggers & Franke
