Inspiriert von drei fröhlichen Barbesucherinnen, die nach einem Drink mit Linie Aquavit verlangten, haben Peggy Knuth, Barmaid, und Piotr Sajdak, Junior Bartender der „Salut! Bar“ in Berlin, den Cocktail „Three Mermaids“ – auf Deutsch „Drei Meerjungfrauen“ – kreiert. Die beiden Profis wurden damit zu den „Linie Aquavit Bartendern des Monats“ im Juni gewählt.
„Three Mermaids“
by Peggy Knuth und Piotr Sajdak, „Salut! Bar“, Berlin
4,5 cl Linie Aquavit
0,5 cl weißer Minz-Likör
1,5 cl Cassis
1,5 cl Dry Vermouth
Glas: Coupette
Garnitur: Lavendel-Rauch
Zubereitung: Alle Zutaten auf Eis rühren und in eine Flasche doppelt abseihen. In der Flasche mit Lavendel räuchern, in die Coupette gießen und servieren.
Peggy Knuth findet den perfekten Gast in den Leuten, die wissen was sie wollen und sich mit Spirituosen auskennen. „Nichtsdestotrotz hört ein guter Bartender genau zu, wenn er mit dem Gast spricht, um zu erfahren, was ihm gut tut“, sagt Peggy Knuth. „Barmaid sein, heißt für mich eine gute Gastgeberin sein.“ Ihr Kollege Piotr Sajdak ergänzt: „Ein guter Bartender ist ein Meister im Lesen von Körpersprache und ein erstklassiger Verkäufer.“
Quelle: Eggers & Franke
