Anlässlich des Tags des deutschen Whiskys, der alljährlich am 25. Juni zelebriert wird, stellt die Slyrs Destillerie am Schliersee ein sogenanntes Distiller’s Choice in Aussicht. Hinter dem vom Team um Master Distiller Hans Kemenater selektierten Single Cask steckt ein Single Malt Whisky mit Pineau des Charentes Finish. Hierfür durfte ein im Jahr 2015 wie gewohnt aus dem Malz bayerischer Gerste und dem Quellwasser des Alpenraums gewonnene Single Malt nach anfänglich dreijähriger Reifung in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche für weitere vier Jahre in dem Ex-Pineau-des-Charentes-Cask mit der Nummer P1 18/06 nachreifen. Befreit wurde das Einzelfass mit einer Alkoholstärke von 57,6 Prozent. Sowohl eine Kältefiltration als auch eine Färbung ist unwahrscheinlich. Es entstanden 308 Flaschen.
Den offiziellen Tasting-Notes zufolge zeigt sich der Geruch des strahlend-goldgelben Slyrs Single Malt Single Cask Pineau des Charentes Finish frisch und kräutrig wie die Wanderung durch eine blühende Bergwiese, dazu Noten von reifen Früchten, Caramel und Eichenholz. Im Mund ein Geschmacksfeuerwerk aus Trauben, Mandeln und reifen Aprikosen, eine fruchtige Säure, leicht salzig. Der Nachklang sei pfeffrig, leicht trocken und vollmundig sowie im ganzen Mund langanhaltend.
Am 25. Juni ab 9 Uhr werden die 308 Flaschen des Slyrs Single Malt Single Cask Pineau des Charentes Finish exklusiv über den Online-Shop der Slyrs Destillerie in den Verkauf gehen. Ein Preis wurde bisher nicht kommuniziert.
Quelle: Slyrs Destillerie
