Die Tomatin Distillery in den schottischen Highlands präsentiert mit der Sherry Collection drei Limited Editions mit dreierlei Sherry Cask Finishes. Mit von der Partie sind eine Manzanilla Edition, eine Palo Cortado Edition und eine Pedro Ximénez Edition. Die Single Malt Scotch Whiskys sind in unbekanntem Umfang limitiert.
Bei der Tomatin Sherry Collection Manzanilla Edition handelt es sich um einen Single Malt, der im Jahr 2014 destilliert wurde. Für die finalen zwei Jahre der insgesamt zehnjährigen Reifung ging es in Ex-Manzanilla-Sherry-Butts. Das Abfüllen geschah mit einem Alkoholvolumen von 46 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. In der Nase zeigt der Single Malt den Tasting-Notes zufolge Tiefe mit köstlichen Aromen von Sauerteigbrot und salzigem Popcorn, die perfekt mit Trockenfrüchten, Kamillentee, Grapefruit, Ahornsirup und gesalzenen Walnüssen am Gaumen harmonieren sollen. Charakteristisch für den Manzanilla sei der leicht salzige Abgang mit warmer brauner Butter.
Den hinter der Tomatin Sherry Collection Palo Cortado Edition steckenden Single Malt destillierte die Brennerei im Jahr 2008. Die Reifezeit erstreckte sich über 15 Jahre. Die finalen drei Jahre der Reifung liefen in Ex-Palo-Cortado-Sherry-Butts ab. Daraufhin erfolgte das Abfüllen mit einem Alkoholgehalt von 46 Prozent, nicht kältegefiltert und nicht gefärbt. Die Verkostungsnotiz verspricht einen reichhaltigen und einladenden Einstieg mit Aromen von Toffee und getrockneten Orangen, gefolgt von Noten von Milchschokolade, getoastetem Früchtebrot und Paranüssen am Gaumen. Der Abgang sei würzig und komplex mit Anklängen von schwarzem Tee und Ingwer.
Für die Tomatin Sherry Collection Pedro Ximénez Edition füllte die Tomatin Distillery einen Single Malt aus dem Jahr 2006 ab. Über 17 Jahre dauerte die Reifung an. Davon verbrachte er acht Jahre in Ex-Pedro-Ximenez-Sherry-Butts. Das Alkoholvolumen wurde bei 46 Prozent eingestellt. Sowohl auf eine Kältefiltration als auch auf eine Färbung verzichtete man. In der Nase finden sich offiziellen Angaben nach Noten von Sticky Toffee Pudding und Espresso, am Gaumen eine Kombination aus Lemon Curd, goldenem Sirup, Datteln, getrockneten Feigen und Muscovado Zucker. Im langen Abgang sollen sich Noten von Rum, Rosinen und vollmundiger dunkler Schokolade zeigen.
Scott Adamson, Blender und Global Brand Ambassador von Tomatin, meint: „Die Sherry Collection ist eine Verbeugung vor unserer Vergangenheit und unserer Gegenwart; Sherry wird seit Jahrzehnten für Scotch verwendet und bei Tomatin ist das nicht anders, aber diese Kollektion unterstreicht unser ständiges Experimentieren, unser handwerkliches Können und unseren Wunsch, unseren Kunden auf der ganzen Welt bemerkenswerte Aromen zu bieten. Die Kollektion bietet eine echte Reise durch die Sherry Kultur und hebt unser Fachwissen im Fassmanagement hervor, um eine Reihe von Whiskys zu kreieren, die alle auf unserem klassischen Tomatin Profil basieren.“
Aktuell gelangt die Tomatin Sherry Collection in den gut sortierten Fachhandel. Die unverbindlichen Preisempfehlungen liegen bei 72,90 Euro für die 0,7-l-Flasche der Manzanilla Edition, bei 110 Euro für die 0,7-l-Flasche der Palo Cortado Edition und bei 174 Euro für die 0,7-l-Flasche der Pedro Ximénez Edition. Zu jeder Flasche gehört eine Geschenkverpackung.
Update (30. Juli 2024)
Die UVPs waren falsch, sind jetzt aber korrekt.
Quelle: Kammer-Kirsch
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