Sortiment
Fester Bestandteil des Angebots sind der Clockers Gin, ein per Einzeldestillaten arrangierter New Western Dry Gin aus zwölf Botanicals wie Wacholderbeeren und Zitronenschalen, und der Clockers Herb, ein 50 Prozent starker Kräuterlikör aus 52 einzeln angesetzten Kräutern und Gewürzen. Mittlerweile wird auch ein Sloe Gin unter dem Namen „Clockers“ angeboten. Sukzessive aufgebaut wurde über die Jahre ein Portfolio aus Likören, Bränden und Geisten, die vielfach auf regionalen Zutaten basieren und bisweilen durch Räuchern eine eigene Note bekommen. Auch Hamburger Kümmel findet sich im Sortiment des „Drilling“.
Seit 2021 zählen sogenannte Dessertlikör zu den Bestsellern im Angebot des „Drilling“. Da ist zum einen das „Fränzchen“, ein Franzbrötchenlikör, und zum anderen die „Wilde Maus“, ein Gebrannte-Mandel-Likör. Den hauseigenen Rum mit dem Namen „Jelli“ gibt es als ungereiften White Rum oder als dreijährigen Dark Rum. Bisher noch nur in Kleinstmengen veröffentlicht wurde der hauseigenen Single Malt Whisky. Im Jahrestakt veröffentlichte das Team seit Ende 2022 zweimal zwei Einzelfassabfüllungen. Weiteres liegt derzeit noch zur Reifung.
