Als Ergänzung zum Lazy Dodo Single Estate Rum stellte Grays Distilling auf Mauritius vor kurzer Zeit den Lazy Dodo XO Chronicles vor. Ab sofort ist das neue Flaggschiff der Marke, die eine Hommage an das Nationaltier des Inselstaats – dem ausgestorbenen Dodo – darstellt, auch in Deutschland erhältlich. Auch dieser Single Estate Rum basiert auf der Melasse der Brennerei-eigenen Zuckerrohrfelder in Pamplemousses. Nach der natürlichen Fermentation über zwölf bis 24 Stunden und der Destillation in einer Column Still wird eine mindestens 13 Jahre umspannende Reifung in französischen Eichenholzfässern, Ex-Cognacfässern sowie Ex-Bourbonfässern im tropischen Klima vorgenommen. In die Flasche geht es mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Die Süßung soll unter zehn Gramm Zucker pro Liter betragen.
Den offiziellen Tasting-Notes zufolge wartet der Lazy Dodo XO Chronicles in der Nase mit einem harmonischen Bouquet von exotischen Früchten auf. Am Gaumen präsentiere sich der Rum süß und fruchtig mit Noten von Zitrusfrüchten, aber auch mit Anklängen von würzigem Holz und ein Hauch Menthol-Frische. Der Abgang sei langanhaltend mit Eichenholz, karamellisiertem Zucker, Zitronengras und einem Hauch Orangen.
Der Lazy Dodo XO Chronicles wird hierzulande im gut sortierten Fachhandel geführt. Preislich liegt die 0,7-l-Flasche bei 85,70 Euro – Geschenkverpackung inklusive.
Quelle: Spirit of Rum
