Am 15. April 1921 wurde von Emil Scheibel die Scheibel Schwarzwald-Brennerei im baden-württembergischen Kappelrodeck gegründet. Anlässlich des einhundertjährigen Jubiläums hat Michael Scheibel, in dritter Generation Geschäftsführer des Familienunternehmens, nun die limitierte Scheibel Jahrhundert Edition Glücks-Kirschen kreiert. Inspiriert von den frühen Anfängen, als mit Kirschwasser der Grundstein gelegt wurde, entstand eine Cuvée ausgewählter Süß- und Sauerkirschen aus der Ortenau. So wurden mehrere Jahre im Reifelager geruhte Destillate von Dollenseppler, Morellenfeuer, Schattenmorelle und Weichsel-Sauerkirsche vermählt. Allesamt wurden bei Scheibel zweifach in der „neue zeit“ genannten Brennapparatur mit vergoldeten Platten in den Verstärkerkolonnen destilliert. Das Abfüllen in Flaschen geschah mit einem Alkoholvolumen von 42 Prozent. Ob es zu einer Süßung kam, ist nicht klar. Insgesamt existieren 5000 Flaschen.
Da jede Kirschsorte ihre eigene Aromatik und Charakteristik mit sich bringt, zeigt die Scheibel Jahrhundert Edition Glücks-Kirschen der offiziellen Verkostungsnotiz zufolge eine sehr vielschichtige Aromenstruktur: Zunächst vernehme man ein feines Aroma mit einer charakteristischen Mandelnote, wie man es vom klassischen Kirschwasser kenne, hinzu sollen sich später leichte Nuancen von Marzipan und ein dezenter, parfümartiger Duft gesellen. Im Geschmack sei die Cuvée kraftvoll aromatisch mit eleganten Fruchteindrücken sowie einer zarten Süße, die an helle Schokolade und Baiser erinnern soll. Das intensive Finish sei angenehm warm mit leicht mineralischer Note und wunderschönem, langem Nachhall.
„‘Das Glück ist das einzige, was sich verdoppelt, wenn man es teilt‘, das sagte schon Albert Schweitzer. Unsere Glücks- und Genussmomente in den letzten 100 Jahren Firmengeschichte möchten wir im Jubiläumsjahr mit unseren Fans und Kunden in Form der Jahrhundert Edition Glücks-Kirschen teilen“, so Michael Scheibel, Geschäftsführer der Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei. „Besondere Jahrgänge bzw. Schätze lagern wir auch mal über mehrere Jahre in unserem Lager. Darunter waren ausgewählte Destillate aus Dollenseppler, Schattenmorelle, Morellenfeuer und Weichsel-Sauerkirsch, die wir in unserer Brennerei ‚neue zeit‘ zweifach über Gold destilliert haben. Für unsere Jahrhundert Edition Glücks-Kirschen haben wir sie zu einer einzigartigen Cuvée vermählt.“
Die Scheibel Jahrhundert Edition Glücks-Kirschen ist ab sofort über die Brennerei sowie den gut sortierten Fachhandel erhältlich. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 38 Euro für die 0,7-l-Flasche. Die Limitierung umfasst 5000 einzeln nummerierte Flaschen.
Quelle: Scheibel Schwarzwald-Brennerei
