Lorena Vásquez, Master Blenderin von Ron Zacapa, läutet mit dem Ron Zacapa La Doma The Taming Cask die Heavenly Cask Collection ein. Innerhalb von vier Jahren werden vier Limited Editions des guatemaltekischen Rums auf den Markt kommen und dabei nach und nach die vier für die Reifung des originalen Ron Zacapa Centenario Sistema Solera 23 zum Einsatz kommenden Fasssorten in den Mittelpunkt rücken. Bei der Nummer eins, dem Ron Zacapa La Doma The Taming Cask, handelt es sich um einen Blend vier bis 24 Jahre nach dem Solera-Verfahren in zweierlei Ex-Bourbonfässern – eines speziell ausgebrannt – sowie in Ex-Oloroso- und Ex-Pedro-Ximénez-Sherryfässern gereifter Rums, die in der Column Still der Licorera Zacapaneca aus Virgin Sugar Cane Honey gebrannt wurden. Das Solera-System ruht auch hier für Ron Zacapa typisch in einer Höhe von 2300 Metern im sogenannten „Haus über den Wolken“. Hinzu kam ein Finish über einen unbekannten Zeitraum in Ex-American-Whiskey-Casks – klassischerweise Synonym für Ex-Bourbonfässer. Abgefüllt wurde mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent. Ob es zu einer Färbung oder einer Süßung kam, ist nicht klar.
Seit kurzer Zeit ist der Ron Zacapa La Doma The Taming Cask als Auftakt der Heavenly Cask Collection im gut sortierten Fachhandel in Deutschland erhältlich. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 74,99 Euro für die 0,7-l-Flasche angegeben. Wie viele Flaschen gehandelt werden, ist unbekannt.
Quelle: Diageo Deutschland
