Abseits ihres Aufgebots an Irish Whiskeys führt die Hinch Distillery im nordirischen County Down auch den Ninth Wave Irish Gin. Der London Dry Gin ist über die Schlumberger Vertriebsgesellschaft seit kurzer Zeit auch in Deutschland erhältlich. Die Rezeptur setzt sich aus neun Botanicals zusammen: Wacholderbeeren, Koriandersamen, Angelikawurzel, Iriswurzel, Zimtkassie, Kardamom, Zitronenschale, Paradieskörner und Zitronenverbene. Ein Teil der Botanicals wird erst über Nacht in Neutralalkohol eingelegt und anschließend über acht Stunden in einer Pot Still destilliert. Die übrigen in einen Geistkorb in die Brennblase gehängten Botanicals stoßen im Zuge der Destillation per Dampfinfusion hinzu. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 43 Prozent. Ob gänzlich auf eine Süßung verzichtet wird, ist nicht bekannt.
Die offizielle Verkostungsnotiz beschreibt den Hinch Ninth Wave Irish Gin mit kernigen Zitrusnoten und Würze in der Nase. Weiter ist die Rede von Brennnessel, Kiefernnadeln und frischer Minze, dann Honig und Zitronentörtchen. Der Gin sei zudem ausbalanciert.
Der Hinch Ninth Wave Irish Gin ist seit kurzer Zeit im deutschen Fachhandel anzutreffen. Eine unverbindliche Preisempfehlung wurde bisher nicht kommuniziert.
Die der irischen Mythologie entstammende „Neunte Welle“ gilt als Barriere zwischen dieser und einer anderen Welt, einem mystischen Ort, der weit vor der Westküste Irlands auf hoher See liegen soll.
Quelle: Schlumberger
