Vor wenigen Tagen wurde Mor Koral zur Siegerin der Patrón Perfectionists Cocktail Competition 2023 gekrönt. Die für Israel angetretene Bartenderin konnte das erstmalig drei Challenges umfassende Global Final, ausgetragen vom 24. bis 30. März in der Hacienda Patrón im mexikanischen Bundesstaat Jalisco, für sich entscheiden. Dabei gelang es der Gründerin der auf Workshops und Catering spezialisierten „Salt & Spirit“-Company in Tel Aviv zwar nicht, eine der Challenges zu gewinnen, sie wusste aber konstant hoch zu punkten und so den Gesamtsieg einzufahren.
In der ersten Challenge „Field to Flavor“ wurden die 15 aus aller Welt angereisten Barprofis kurzfristig mit der Aufgabe konfrontiert, inmitten eines Agavenfelds und binnen 45 Minuten einen Cordial anhand einheimischer Zutaten herzustellen und damit einen Highball auf Basis des Patrón Reposado zu entwickeln. Mor Koral kreierte einen Guava Cordial, bestehend aus Guave, Honig, Reissirup, Limettensaft, Sherry, Zimt und Ingwer, und wählte als Filler das Mandelgetränk Horchata. Für Challenge zwei „The Stories We Share“ mussten die Finalisten bereits im Vorfeld einen die Geschichte und die Kultur Mexikos einfangenden Drink auf Basis von Patrón Silver, Patrón Reposado oder Patrón Añejo kreieren. Ihre Drinkidee „El Mundo Magico“ widmete Mor Koral der britisch-mexikanischen Surrealistin Leonora Carrington. Die Rezeptur umfasst Patrón Reposado, das mexikanische Maisgetränk Atole de Elote, mexikanischen Falernum und Limette. In der dritten und letzten Challenge „Mi Mesa es Tu Mesa“ hieß es, die Jury von den eigenen Gastgeberqualitäten zu überzeugen und eine unvergessliche Erfahrung zu erschaffen. Außerdem wurden die Barprofis vorab in Kenntnis gesetzt, dass sie einen Patrón Tequila in Reinform zusammen mit einem alkoholfreien Cocktail reichen müssen. Mor Koral orientierte ihren Service an musikalischen Rhythmen, sorgte für ein Festessen mit typisch israelischen Speisen und reichte zu einem Glas Patrón Silver den alkoholfreien Drink „Frankincense & More“ mit geklärtem Labneh-Käse-Wasser, heiligem Honigsirup, Zitronensaft und Wasser.
Mor Koral erzählt: „For me the Patrón Perfectionists has been a journey that started in 2017, when I first took part in the program in Tel Aviv. Since then, I’ve been dreaming of making it to the global final at Hacienda Patrón, in Mexico. I am so incredibly excited to have been able to join this amazing group of people and celebrate my culture, rituals and ingredients alongside Patrón Tequila in its very home. Thank you everyone for embracing the stories and creations, I’ve shared with you, from my fellow bartenders to the judges and the Patrón team. I cannot wait to contribute to some inspiring projects with the Patrón Familia back home in Israel and around the world with the global bartending community!“
Lauren Mote, Global Director of On-Trade Excellence für Patrón Tequila, sagt: „What we have experienced over the Patrón Perfectionists global final event is testament to the growing excellence of the bar industry. The passion and knowledge these individuals keep on bringing to and sharing with our Patrón Familia make us so proud and grateful to be running this program. To know that the connections we have made this week are going to inspire the bartenders and generate new opportunities for them is an overwhelming joy. This is the spirit of the Patrón Perfectionists program and Mor with her wonderful fellow finalists are worthy representatives of it. We cannot wait to see Mor and the global finalists continue to deliver great projects with Patrón over the next year. Congratulations on an incredible showing this week Mor!“
Als Patrón Perfectionist 2023 wird Mor Koral ein Jahr lang die Welt bereisen. Dabei wird sie unter anderem Gastschichten abhalten und innerhalb der Community für das Programm der Academia Patrón werben.
Quelle: Bacardí
