Seit einer Weile ist ein kleiner Trend sogenannter Hot Cocktails zu erkennen. Hierbei trifft der Cocktail-Boom auf den Kult der alkoholischen Heißgetränke wie Glühwein und Feuerzangenbowle. Mit dem „Hot Buttered Rum“ kommt nun auch der Botucal Reserva Exclusiva in einem etwas anspruchsvolleren Hot Cocktail daher.
„Hot Buttered Rum“
5 cl Botucal Reserva Exclusiva
12 cl heißer Apfelsaft
1 BL Puderzucker
1 BL hausgemachte Gewürzbutter*
Glas: Becherglas (vorgewärmt)
Garnitur: geriebene Tonkabohne, Zimtstange und drei Apfelspalten
Zubereitung: Puderzucker, heißen Apfelsaft und Rum vermischen. Gewürzbutter auf die Mischung geben, etwas Tonkabohne über den Drink reiben und mit Zimtstange zum Umrühren und Apfelspalten servieren.
* Gewürzbutter: 200 g ungesalzene Butter in einem Topf langsam erhitzen bis sie flüssig ist. Eine Nelke, zwei Pimentkörner, eine halbe Tonkabohne und eine Zimtstange im Mörser pulverisieren und zur Butter geben. 200 g Vanilleeis hinzugeben und unter ständigem Rühren abkühlen lassen damit sich die Gewürze nicht absetzen. Über Nacht im Kühlschrank aushärten lassen und vor dem Gebrauch nochmals gut durchrühren.
Quelle: Sierra Madre
