Gegen Ende 2022 präsentierte das Freimeisterkollektiv die ukrainische Wodka-Spezialität Hrinivka 811. Verantwortlich für diesen Meerrettich-Wodka zeichnet der Destillateur Anton Petrov, der zu Kriegsbeginn in der Ukraine im Februar 2022 mitsamt seiner Familie von Kiew nach Berlin geflohen war. Für das Freimeisterkollektiv stellt der Destillateur mit Hrinivka die eigenen Angaben zufolge traditionellste Spirituose seiner Heimat her. Als Basis dient der von Sven Ivanov, Inhaber und Brennmeister der Moe Distillery in Estland, aus Winterroggen gewonnene Wodka Sangaste 800 des Freimeisterkollektivs. In diesem werden für mindestens zwei Wochen händisch geschälte und zerkleinerte Meerrettichwurzeln mazeriert. Außerdem wird Honig hinzugegeben. Final wird das Alkoholvolumen bei 40 Prozent eingestellt.
Die offizielle Verkostungsnotiz nennt einen scharfen Duft, der zudem leicht schwefelig sein soll. Der Geschmack sei senfartig mit einer typischen Schärfe von Meerrettich. Im Abgang gilt der Hrinivka 811 als leicht bitter, schwefelig und honigsüß.
Der Hrinivka 811 kann über das Freimeisterkollektiv und den ausgewählten Fachhandel erworben werden. Preislich liegt die 0,5-l-Flasche bei 21 Euro.
Quelle: Freimeisterkollektiv
