Vor zehn Jahren wurde die Idee für die St. Kilian Distillers geboren. Passend zum runden Jubiläum kann die Brennerei im bayerischen Rüdenau ihre Signature Edition „Ten“ vorstellen. Anders als sonst legte Master Distiller Mario Rudolf den Fokus bei diesem Single Malt Whisky nicht auf die Fassauswahl, sondern auf die Mashbill. So wurde in den Jahren 2016 und 2017 eine Kombination aus fünf verschiedenen Gerstenmalzsorten verarbeitet: Pilsner und Münchner Malz, Caramünch, Caraaroma und Melanoidinmalz. Auf die zweifache Destillation in Kupferbrennblasen folgte eine mindestens vierjährige Reifung in Ex-Bourbon- und Ex-Rumfässern. Vor Kurzem wurde mit einem Alkoholvolumen von 49,5 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Die Signature Edition „Ten“ ist limitiert auf 10.000 Flaschen.
Die offiziellen Tasting-Notes schreiben dem Geruch der goldfarbenen St. Kilian Signature Edition „Ten“ tropische Fruchtnoten, Ananas und Pfirsich zu, garniert mit süßer Vanillecreme und einem Hauch Kokosraspeln, begleitet von knusprigem Gerstenmalz sowie dezent würziger Eiche im Hintergrund. Der Geschmack sei verführerisch süß und cremig mit Bourbonvanille, Blockmalz sowie tropischer Fruchtmarmelade, in eleganter Kombination mit dunklem Toffee und einer wohltuend wärmenden Eichenwürze. Im Nachklang würden cremiges Karamell und Milchschokolade mit einer dezent trockenen Eichenwürze sowie einem Hauch dunkler Brotkruste angenehm lange nachklingen.
„Es wird sehr oft über den großen Einfluss des Fasses auf die Qualität bzw. den Charakter des Whiskys gesprochen. Doch viel zu wenig, gerade aus der Sicht des Brauers, wird der Einfluss der Rohstoffe – insbesondere des Malzes – beachtet. Daher haben wir dieses Mal den Fokus auf die besondere Aromatik der eingesetzten Spezialmalze, die wir bei St. Kilian zur Verfügung haben, gelegt“, führt Mario Rudolf, Master Distiller der St. Kilian Distillers, aus.
Voraussichtlich am 11. April startet der Verkauf der St. Kilian Signature Edition „Ten“ im gut sortierten Fachhandel. Insgesamt werden 10.000 Flaschen gehandelt. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 44,90 Euro für die 0,5-l-Flasche angegeben.
Quelle: St. Kilian Distillers
