Plantation Panama 2007
Der Plantation Panama 2007 entstammt der Brennerei Alcoholes del Istmo in Panama. Diese destillierte den Rum im Jahr 2007 in ihrer Column Still auf Grundlage von Zuckerrohrmelasse. Die Reifung fand zunächst elf Jahre in Ex-Bourbonfässern im Klima Panamas statt. Anschließend kam der Rum für zwei Jahre in Ex-Ferrand-Cognacfässer in die kühlen Kellern des Château de Bonbonnet im französischen Ars. Schlussendlich kam noch eine zehnmonatige Nachreifung in Ex-Syrah-Casks des französischen Weinbaugebiets Côte-Rotie hinzu. Abgefüllt wurde mit einem Alkoholgehalt von 46,5 Prozent und einem Zuckergehalt von acht Gramm pro Liter. Bezüglich einer Kältefiltration oder Färbung schweigt man sich aus.
Den Geruch des Plantation Panama 2007 prägt laut offizieller Verkostungsnotiz das Finish: fruchtig und würzig. Auch der Geschmack sei äußerst fruchtig und würzig, gepaart mit sehr präsenten Weinaromen.
Quelle: Ferrand Deutschland
