Mit der Ontake The First Edition präsentierte die im Jahr 2019 gestartete Ontake Distillery vor einiger Zeit ihren allerersten Single Malt Japanese Whisky. Aktuell trifft der Erstling der im hügeligen Hinterland der Präfektur Kagoshima auf der japanischen Insel Kyūshū beheimateten Brennerei in Deutschland ein. Ihren Single Malt gewinnt die Ontake Distillery aus dem ungetorften Malz heimischer Nijo-Gerste, dem Wasser einer nahen Quelle und einer eigen gezüchteten Hefe des Mutterunternehmens Nishi Sake Brewery. Für die Ontake The First Edition ging es für über drei Jahre vollständig in First-Fill-Solera-Sherry-Butts – was hierbei mit dem Ausdruck „Solera“ ausgedrückt werden soll, ist nicht klar. Noch im Jahr 2023 wurde mit einem Alkoholvolumen von 43 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Wie viele Flaschen à 0,7 Liter entstanden, wird nicht verraten.
Die Verkostungsnotiz beschreibt den Geruch der Ontake The First Edition als aromatisch und üppig mit einer Kombination aus süßen Aromen von gerösteten Äpfeln und Aprikosen sowie spritzigen Zitrusfrüchten, Gewürzen und Röstaromen. Der Geschmack sei trocken, aber aus der Mitte sollen sich milde und vollmundige Noten von Obstkuchen und Vanille ausbreiten. Im Nachklang weich und lang.
Die Ontake The First Edition wird hierzulande unbekanntem Umfang im gut sortierten Fachhandel angeboten. Die 0,7-l-Flasche wechselt für einen empfohlenen Preis von 324,90 Euro den Besitzer – Geschenkverpackung inklusive.
Quelle: Kirsch Import
