Der La Cava del Villano Tequila aus dem Markenpool der Hacienda La Cofradía im mexikanischen Bundesstaat Jalisco ist neuerdings in Deutschland erhältlich. Es handelt sich um einen Mixto Tequila, der hierzulande in den Varianten Plata und Gold angeboten wird. Inoffiziellen Angaben zufolge wird der Anteil Agavenzucker, dessen Höhe im Dunkeln verbleibt, aus den Herzen ausschließlich aus dem Tiefland stammender Agaven gewonnen. Dies geschieht demnach durch das Garen in traditionellen Steinöfen und das Pressen mittels einer Walzenmühle. Weiter ist die Rede von einer Fermentation in Edelstahltanks und der zweifachen Destillation auf einer teils verkupferten Edelstahlbrennblase. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 38 Prozent. Wenn auch keine Infos vorliegen, sind Zusätze denkbar. Der Tequila Gold kann ein mit Reposado angereichter Plata oder ein Plata mit Zusätzen wie Karamell und Farbstoff sein.
Laut der Verkostungsnotiz verfügt der transparente La Cava del Villano Plata über ein fruchtiges und zitrusartiges Aroma. Am Gaumen sei der Tequila weich, süß und würzig mit Noten von Agave und Zitrusfrüchten. Dagegen wird der bernsteinfarbene La Cava del Villano Gold als charaktervoll und einzigartig beschrieben. Sein Bouquet sei würzig mit Agave und Vanille. Der raffinierte Geschmack gilt als mild und angenehm mit Agave, Vanille, Karamell, Gewürzen und einem Hauch von Holz.
Seit kurzer Zeit ist der La Cava del Villano Tequila unter anderem über den dem Distributor Sucos do Brasil angeschlossenen Online-Shop Ponto Brasil & Latino verfügbar. Preislich liegen die 1,0-l-Flaschen des Plata und des Gold bei 17,95 Euro respektive 18,95 Euro.
Quelle: Sucos do Brasil / La Cofradía