Erst im September präsentierte die Maison Ferrand in der französischen Region Cognac die Plantation Panama 2010 One Time Limited Edition als Fortsetzung der Terravera Collection. Jetzt folgt bereits die nächste One Time Limited Edition in Form des Plantation Barbados 2007. Dieser Melasse-Rum entstammt sowohl der Pot Still als auch der Column Still der West Indies Rum Distillery auf Barbados. Auf die Destillation im Jahr 2007 folgte zunächst eine zweijährige Reifung in Ex-Bourbon-Barrels im tropischen Klima. Insgesamt 20 dieser Fässer wurden nach Frankreich verschifft. Der darin enthaltene Rum wechselte in Ex-Ferrand-Cognac-Casks, in denen er weitere 14 Jahre reifen durfte. Diese Zweitreifung fand in den Kellern der Maison Ferrand im kontinentalen Klima statt. In die Flasche ging es mit einem Alkoholgehalt von 48,7 Prozent und zusammen mit zwei Gramm Zucker pro Liter. Unklar ist, ob Farbstoff zum Einsatz kam. Eine Kältefiltration ist unwahrscheinlich.
Laut der Maison Ferrand entfaltet der Rum einen sehr intensiven und würzigen Duft nach süßem Zimt, Muskatnuss, gerösteten Mandeln, flambierten Bananen, Zitrusschalen sowie sanften floralen Noten und Honig. Der Geschmack sei süßsauer mit Aromen von Zitrusfrüchten, Vanillesoße, Crème Brûlée, Kokosnüssen und Pfeffer. Ein sehr langer und würziger Abgang nach Kokosnüssen, Honig, Anis, Vanille und Haselnüssen.
Dieser Tage trifft die Plantation Barbados 2007 One Time Limited Edition im deutschen Fachhandel ein. Bezüglich des Umfangs der Limitierung werden keine Angaben gemacht. Eine unverbindliche Preisempfehlung liegt ebenfalls nicht vor.
Quelle: Ferrand Deutschland
