Abseits der Core Range bietet William Hinton Rum eine Reihe von Single Cask Finishes an. Sechs dieser Rums da Madeira bringt der Distributor Haromex neuerdings exklusiv nach Deutschland. Allesamt haben ihren Ursprung in der auf Madeira gelegenen Engenho Novo da Madeira, die in einer kupfernen Column Still auf Basis von Zuckerrohrsaft destilliert. Zunächst erfolgt eine sechsjährige Reifung in French-Oak-Casks. Darauf folgt eine Vermählung mit einem 25 Jahre alten Rum, der noch aus der Zeit der originalen, im Jahr 1986 geschlossenen William Hinton Distillery stammt. Dieser Blend darf anschließend weitere drei Jahre in nicht näher beleuchteten Fässern reifen. Erst danach wird ein neunmonatiges Finish in unterschiedlichen Single Casks vorgenommen. Mit von der Partie sind Ex-Aquavit-, Ex-French-Brandy-, Ex-Bourbon-, Ex-Madeira-, Ex-Port- und Ex-Sherry-Casks. Die gesamte Reifung findet im subtropischen Klima Madeiras statt. Abgefüllt wird durchweg mit einem Alkoholvolumen von 42 Prozent. Unklar ist, wie es mit Zusätzen wie Zucker aussieht. Aus jedem Single Cask können wenige hundert Flaschen gewonnen werden.
| Bezeichnung | Basis / Still | 1. Reifung | 2. Reifung | 3. Reifung | Alk. |
|---|---|---|---|---|---|
| Aged in Aquavit Cask |
Saft | 6 Jahre French-Oak-Casks |
3 Jahre ? |
9 Monate Ex-Aquavit-Cask |
42% |
| Column Still | |||||
| Aged in French Brandy Cask (Pot Still) |
Saft | 6 Jahre French-Oak-Casks |
3 Jahre ? |
9 Monate Ex-French-Brandy-Cask |
42% |
| Column Still | |||||
| Aged in Whisky Cask |
Saft | 6 Jahre French-Oak-Casks |
3 Jahre ? |
9 Monate Ex-Bourbon-Cask |
42% |
| Column Still | |||||
| Aged in Madeira |
Saft | 6 Jahre French-Oak-Casks |
3 Jahre ? |
9 Monate Ex-Madeira-Cask |
42% |
| Column Still | |||||
| Aged in Portuguese Fortified Wine Cask |
Saft | 6 Jahre French-Oak-Casks |
3 Jahre ? |
9 Monate Ex-Port-Cask |
42% |
| Column Still | |||||
| Aged in Spanish Fortified Wine Cask |
Saft | 6 Jahre French-Oak-Casks |
3 Jahre ? |
9 Monate Ex-Sherry-Cask |
42% |
| Column Still |
Die William Hinton Rum Single Cask Finishes sind im gut sortierten Fachhandel in Deutschland anzutreffen. Haromex gibt die unverbindliche Preisempfehlung mit rund 106 Euro je Finish und 0,7-l-Flasche an.
Quelle: Haromex
