Die Hakushu Distillery wurde im Jahr 1973 vom Unternehmen Suntory inmitten der Wälder des Kaikomagatake-Berges in den südlichen japanischen Alpen gegründet – ziemlich genau ein halbes Jahrhundert nach der Yamazaki Distillery. Sie gilt als höchstgelegene Destillerie der Welt, ihr Name bedeutet „Weiße Sandbänke“. Eine Auflistung der getesteten Produkte von Hakushu befindet sich auf der Hakushu-Übersichtsseite.
