Seit dem Jahr 1703 ist die auf der karibischen Insel Barbados ansässige Mount Gay Brennerei aktiv und gilt damit weltweit als der älteste, dokumentierte Hersteller von Rum. Der Markenname lautete zunächst Mount Gilboa und bezog sich auf die gleichnamige Anhöhe inmitten einer Zuckerrohrplantage in der Region St. Lucy, auf der die Brennerei von William Sandiford errichtet wurde.
Im Jahr 1747 erwarb John Sober das Unternehmen und setzte seinen engen Freund Sir John Gay Alleyne als Manager ein. Gay führte die Brennerei in kurzer Zeit zum Erfolg und erlangte auch regional – unter anderem durch seine Kritik an der Sklaverei – als Politiker eine hohe Bekanntheit. Nachdem der Erfolgsbringer im Jahr 1801 verstarb, gedachte der Inhaber John Sober seinem Freund mit der Umbenennung des Rums zu Mount Gay. Eine Auflistung der getesteten Produkte von Mount Gay befindet sich auf der Mount-Gay-Übersichtsseite.
