Unter dem Namen Windspiel rief das sich Naturprodukten der Vulkaneifel verschworene Unternehmen Eifelion in Daun einen Gin auf der Basis von Kartoffeln ins Leben. Zur Markteinführung kam es im Hochsommer 2014. Das inzwischen als Windspiel Manufaktur firmierende Unternehmen präsentierte im Frühling 2016 einen Vodka auf Kartoffelbasis. Weiterhin kamen zwischenzeitlich ein Sloe Gin, ein fassgereifter Gin, ein Navy Strength Gin und eine Kräuterspirituose hinzu. Nebenbei entsteht in der Windspiel Manufaktur auch ein Tonic Water. Eine Auflistung der getesteten Produkte von Windspiel befindet sich auf der Windspiel-Übersichtsseite.
