Der im Jahr 2017 von den Ian MacLeod Distillers angestoßene Restart der im Jahr 1993 geschlossenen Rosebank Distillery in den schottischen Lowlands ist komplett. Im vergangenen Juni wurden die Kupferbrennblasen in Betrieb genommen und wenig später das erste Fass befüllt. Um möglichst an den originalen Stil von vor über 30 Jahren heranzukommen, ließ man die Kupferbrennblasen nach den Originalplänen rekonstruieren. Außerdem setzt die Brennerei wie damals auf traditionelle „Worm Tubs“. Das erste befüllte Fass ist ein Ex-Bourbon-Cask. Bekanntermaßen muss nun eine mindestens dreijährige Reifezeit erfolgen. In der Zwischenzeit soll die Rosebank Distillery im kommenden Jahr für Besucher geöffnet werden. Denkbar ist, dass auch noch die ein oder andere Rarität aus Altbeständen auf den Markt kommen wird.
„Wir freuen uns sehr, dass die Destillerie nun wieder Whisky herstellt“, sagt Michael Rennies, Senior Marketing Manager bei Borco für die Whisky Brands. „Dies ist ein wichtiger Schritt, um die traditionsreihe Destillerie weiter voran zu bringen. Mit Ian Macleod haben wir einen tollen Partner an unserer Seite und freuen uns auf die weitere Zusammenarbeit.“
Malcolm Rennie, Distillery Manager bei Rosebank, sagt: „Wir wussten schon immer um die Magie und Majestät, die Rosebank innehält. Diesen Geist spürt man wirklich und wahrhaftig indem wir die Produktion wieder aufnehmen und das erste Fass mit dem neuen Rosebank, Fass Nr. 001, befüllen. Wir haben hier in der Destillerie ein fantastisches Team zusammengestellt, und es herrscht große, positive Aufregung unter uns Allen, während wir unsere ersten Destillationsläufe abschließen. Dies ist der erste Rosebank Whisky, der seit über 30 Jahren destilliert wird, und es ist eine absolute Ehre, diesem Moment beizuwohnen, wie dieser einstige Whisky-Gigant zu seiner früheren Pracht zurückkehrt.“
Quelle: Borco-Marken-Import
