In Kürze fällt der Startschuss für den Alder Rum Bio von Bio-Team-Hamburg. Das hinsichtlich des Imports von Bio-Zuckerrohrmelasse erfahrene Unternehmen in Hamburg setzt nach der in einer nicht genannten Brennerei erfolgenden Destillation nicht auf eine klassische Fassreifung, sondern auf ein bio-zertifiziertes und beschleunigtes Veredelungsverfahren frei von künstlichen Zusatzstoffen. Das Verfahren soll einer zehnjährigen Reifung entsprechen. Während der Pure White Rum direkt mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent abgefüllt wird, durchläuft der Pure Brown Rum noch ein Finish mit Erlenholz. Anschließend kommt auch dieser mit einem Alkoholgehalt von 41,5 Prozent in Flaschen.
Der Alder Rum Bio in den Varianten Pure White und Pure Brown wird ab dem 23. September in ausgewählten Handel angeboten. Unverbindliche Preisempfehlungen liegen uns nicht vor.
Quelle: Bio-Team-Hamburg
