Die Ende April bis Anfang Mai über das Onlineportal von Sotheby’s vollzogene Auktion des The Dalmore L’Anima brachte einen Erlös von 108.900 Britischen Pfund beziehungsweise 126.000 Euro ein. Den einmaligen Single Malt Whisky kreierte Richard Paterson, Master Blender der The Dalmore Distillery in den schottischen Highlands, in einer kreativen Kooperation mit dem italienischen Sternekoch Massimo Bottura. Vermählt wurden mindestens 49 Jahre in First-Fill-Bourbonfässern, Ex-Pedro-Ximénez-Sherryfässern von González Byass und Ex-Vintage-Port-Pipes von Graham’s gereifte Liquids. In einen Kristalldekanter mit Elementen aus Sterling-Silber abgefüllt wurde mit einem Alkoholgehalt von 41,5 Prozent. Der erzielte Gesamtbetrag geht an die von Bottura gegründete Non-Profit-Organisation „Food for Soul“, die sich für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln einsetzt.
Laut der offiziellen Verkostungsnotiz entfalte der The Dalmore L’Anima einen Duft nach sonnengereiften Rosinen, Bitterschokolade und englischer Marmelade. Am Gaumen erkenne man Crème Brulée, Pekannuss-Kuchen und Java-Kaffee. Hinsichtlich des Nachhalls ist die Rede von Sanguinello Blutorange, Melasse und saftigen Feigen.
„Die Abfüllung ist ein einzigartiger The Dalmore Whisky. Sie ist das Ergebnis einer fantastischen Zusammenarbeit zwischen Massimo und mir. Als Massimo und ich anfingen die Kooperation zu besprechen, war es ganz klar, dass wir die Leidenschaft dafür teilen, das Leben mit exzellentem Essen und Trinken zu feiern. Diese Leidenschaft wird in dieser behutsam komponierten Abfüllung eingefangen. Es ist wichtig, dass Food for Soul von der Auktion profitiert, damit mehr Menschen die Möglichkeit haben, den einfachen und doch wundervollen Moment des gemeinsamen Essens mit Menschen, die einem wichtig sind, zu genießen. Es ist ein Privileg, die Vision von Massimo zu unterstützen“, schwärmt Richard Paterson von der gemeinsamen Arbeit.
„Wir fühlen uns geehrt, ein Teil dieser großartigen Kooperation mit The Dalmore zu sein, die die Facetten dieses weltweit angesehenen Whiskys hervorhebt und ihnen eine italienische Note verleiht. Ich bin begeistert, dass dieses außergewöhnliche Projekt, mit der Unterstützung von Sotheby’s, Food for Soul darin unterstützt, Projekte ins Lebens zu rufen, die die Kultur und das gemeinschaftliche Zusammensein auf der ganzen Welt zelebrieren“, ergänzt Massimo Bottura.
Quelle: Borco-Marken-Import
