Am vergangenen Montag, den 2. November, wurden in Berlin die drei möglichen Kandidaten für die Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2016 ermittelt. In dem nationalen Finale wussten Arash Ghassemi mit „Curtain Call“, Phum Sila-Trakoon mit „La Comida“ und Michele Heinrich mit „Radix“ die Fachjury zu überzeugen.
Die Kandidaten: Phum Sila-Trakoon, Michele Heinrich und Arash Ghassemi
Bis zum 15. März 2016 haben die drei Bartender nun Zeit, ihre Kreationen zu promoten. Am Ende dieser neuen Promotionphase wird feststehen, wer das eine Ticket zum Weltfinale nach San Francisco löst.
„Curtain Call“ by Arash Ghassemi
Arash Ghassemi, Green Door und Schwarze Traube, Berlin
40ml Bacardi Carta Blanca
40ml Champagner
20ml frischer Limettensaft
15ml Zucker
10ml Campari
3 Basilikumblätter
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf den Champagner im Shaker vereinen und mit Eiswürfeln lange kalt shaken. Danach in eine Coupette doppelt abseihen und mit 40ml Brut Champagner vollenden. Als Garnitur eine schwarze Olive im Coupette-Glas drappieren.
„Mein Drink ‚Curtain Call‘ ist eine Danksagung an die Gäste. Es war mir sehr wichtig, diese Botschaft auf der Bühne zu vermitteln. Wenn noch in vielen Jahren jemand meinen Drink serviert, geht für mich ein Traum in Erfüllung.“ – Arash Ghassemi.
„La Comida“ by Phum Sila-Trakoon
Phum Sila-Trakoon, Le Croco Bleu, Berlin
55ml Bacardi Carta Oro
15ml Bohnen-Mais-Sirup
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Rührglas vereinen und auf Eiswürfeln kalt rühren. Danach den Cocktail in einen Tumbler mit einem großen Eiswürfel abseihen und mit zwei Zitronenzesten garnieren.
Zubereitung für den Bohnen-Mais-Sirup
500g Zucker in 500ml Wasser erhitzen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, 250g Bohnen und 150g Mais dazugeben, verrühren, erkalten lassen und sieben.
„Familie und Zusammenkunft sind mir persönlich sehr wichtig. Ich habe hier viele Freunde gefunden, die ich nicht mehr missen möchte. Jetzt freue ich mich auf den gemeinsamen Weg mit Bacardi. Die ‚Legacy‘ ist eine prägende Erfahrung für mich und wird meine Karriere als Bartender immer begleiten.“ – Phum Sila-Trakoon.
„Radix“ by Michele Heinrich
Michele Heinrich, The Kinly Bar, Frankfurt am Main
55ml Bacardi Carta Blanca
30ml Velvet Falernum
30ml Mandelmilch
20ml Limettensaft
5 Basilikumblätter
Zubereitung
Alle Zutaten im Shaker vereinen und mit Eiswürfeln kalt shaken. Danach den Cocktail in eine Schale oder eine Coupette abseihen. Als Garnitur werden Basilikumsamen apart serviert.
„Sich auf seine Wurzeln zu besinnen und sich selbst treu zu bleiben – das wollte ich heute zeigen. Ich freue mich sehr, dass ich die Jury heute Abend mit meinem Drink überzeugen konnte.“ – Michele Heinrich.
„Ein spannendes Finale mit außerordentlich guten Drinks und tollen Bartendern. Am Ende haben wir uns für ‚Curtain Call‘, ‚Radix‘ und ‚La Comida‘ entschieden. Jetzt sind wir sehr gespannt, wie die drei Gewinner ihre nächste Aufgabe meistern und mit ihren Drinks für Begeisterung in zahlreichen Bars sorgen“, sagt Dickie Cullimore, Global Brand Ambassador Bacardi.
„Die vergangenen Monate mit Bacardi waren unglaublich. Noch Anfang dieses Jahres stand ich selbst im Wettbewerb hinter der Bar und weiß, wie groß die Anspannung sein kann. Diese große Herausforderung auf der Bühne zu meistern ist für jeden Teilnehmer der ‚Legacy‘ bereits ein toller Erfolg und eine wichtige Erfahrung. Jetzt drücke ich jedem der drei die Daumen für die Teilnahme am globalen Finale in San Francisco“, sagt Jürgen Wiese, Gewinner der deutschen Bacardi Legacy Cocktail Competition 2014/15.
Quelle: Bacardi Deutschland
