Nicolas Kröger, Inhaber und Bartender der „Bar Wagemut“ in Berlin-Kreuzberg, launcht den Wagemut PX-Cask Barbados. Dabei handelt es sich um die erste Spirituose, die der Experte unter seinem neuen Label „Wagemut“ präsentiert. Die Basis ist ein sowohl aus der Pot Still als auch aus Column Still einer nicht genannten Brennerei auf Barbados stammender Rum, der erst zehn Jahre in Ex-Bourbon-Casks wohl vornehmlich im tropischen Klima reift, ehe ein dreimonatiges Finish in Ex-Pedro-Ximénez-Sherry-Casks im kontinentalen Klima vorgenommen wird. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 40,3 Prozent, ohne Kältefiltration, ohne Zuckerzugabe und ohne Farbstoff.
Die offizielle Verkostungsnotiz beschreibt den Wagemut PX-Cask Barbados als elegant, weich und charaktervoll. Die Nase sollen feine Aromen von Trockenfrüchten, Holz, Vanille und Sherry begrüßen. Am Gaumen präsentiere er sich dann samtig-weich und entwickele eine komplexe fruchtige Süße. Den Abgang dominiere eine holzige Würze, die von süßen Sherry-Noten begleitet werde.
Zum kommenden September wird der Wagemut PX-Cask Barbados den ausgesuchten Fachhandel erreichen. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 39,99 Euro je 0,7-l-Flasche.
Update
Wir haben einige Angaben ergänzt.
Quelle: Wagemut
