Vor wenigen Tagen feierte das schottische Haus Dalmore die Premiere einer neuen Sonderedition: des Dalmore Quintessence. Für diese Kreation ließ Master Distiller Richard Paterson – auch als „The Nose“ bekannt – den Single Malt Whisky von Dalmore zunächst wie gewohnt in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche reifen. Anschließend teilte der Experte den Whisky auf, um ihn für fünf Jahre parallel in fünf verschiedenen Rotweinfässern nachreifen zu lassen. Seine Wahl fiel auf fünf unterschiedliche, kalifornische Rotweine: Zinfandel, Pinot Noir, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Reifung verbrachten die Fässer im Warehouse No 2 nahe der Dalmore Distillery in den schottischen Highlands. Zu guter Letzt vermählte der Master Distiller die fünf Reifeprozesse zu einem Whisky. Die Alkoholstärke stellte er bei 45 Prozent ein.
Laut den offiziellen Tasting-Notes erinnere der Duft des Dalmore Quintessence an Waldfrüchte, Marmelade und Honigwaben. Geschmacklich entfalte der Whisky die Aromen von tropischen Früchten, Ingwer und sonnengereiften Rosinen. Das Finish biete Nuancen von Cassis, Orange und gebackener Banane.
Für den Weltmarkt entstanden insgesamt 3000 Flaschen. Davon gelangen 25 Exemplare offiziell nach Deutschland. Zu haben ist die Sonderedition als 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkhülle für eine unverbindliche Preisempfehlung von 1395 Euro. Erste Exemplare stehen seit dem 20. Oktober im KaDeWe in Berlin zum Verkauf. Am 3. November soll die Verfügbarkeit bei ausgewählten Fachhändlern folgen.
Quelle: Borco-Marken-Import
