Mit dem Foursquare Sagacity 12 Jahre launcht die Foursquare Rum Distillery die elfte Exceptional Cask Selection. Diese ausgewählte Sonderedition der auf Barbados ansässigen Brennerei vereint sowohl in Pot Stills als auch in Column Stills gebrannte Melasse-Rums, die einerseits in Ex-Bourbonfässern und andererseits in Ex-Madeirafässern reiften. Nach zwölf Jahren der Reifung erfolgte die Vermählung und das Abfüllen in Flaschen mit einem Alkoholvolumen von 48 Prozent. Die Brennerei verzichtete nicht nur auf eine Süßung, sondern auch auf Farbstoff und eine Kältefiltration.
Der offiziellen Verkostungsnotiz zufolge besteche der Foursquare Sagacity 12 Jahre durch eine dunkel goldbraune Farbe mit rötlichen Reflexen. In der Nase sollen sich fruchtige Noten von roten Beeren und schwarzen Johannisbeeren entfalten, er wirke duftig und leicht blumig. Hinzu kämen geröstete Kokosnuss und feine Rauchnoten von geröstetem Eichenholz. Am Gaumen wirke er trockener und komplexer als die Nase vermuten lasse. Der erste Schluck offenbare viel Eichenholzwürze und Ingwer, darauf folge ein Hauch von Rotwein und etwas Portwein. Das Finale sei geprägt von Orangenmarmelade, vermischt mit Aromen von würzigem Ingwer und feurigem Pfeffer. Die Eichenholznoten seien robust und leicht tanninhaltig, mit viel Rotwein, der auf der Zunge kitzele. Der Abgang sei sehr lang und komplex.
Ab sofort ist der Foursquare Sagacity 12 Jahre im ausgewählten Fachhandel erhältlich. Wie viele Flaschen die Brennerei abfüllte, ist nicht bekannt. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 65 Euro für die 0,7-l-Flasche.
Quelle: Schlumberger
