Die in der schottischen Region Speyside ansässige GlenAllachie Distillery präsentiert die erste Auflage einer neuen Wood Finish Series. Den Anfang machen drei limitierten Single Malt Whiskys, die in von Master Distiller Billy Walker ausgewählten Fässern nachreifen durften: GlenAllachie 8 Jahre Koval Rye Quarter Cask Wood Finish, GlenAllachie 10 Jahre Port Wood Finish und GlenAllachie 12 Jahre Pedro Ximénez Sherry Wood Finish. Alle kamen mit einem Alkoholvolumen von 48 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff in Flaschen.
Jüngster im Bunde ist der GlenAllachie 8 Jahre Koval Rye Quarter Cask Wood Finish. Nach der Hauptreifung in ehemaligen Bourbonfässern kam der Single Malt Whisky für eineinhalb bis zwei Jahre in ehemalige Rye-Quarter-Casks der Koval Distillery, die ihren Sitz in Chicago in den USA hat. Laut offizieller Verkostungsnotiz sei der Geruch reich an Gewürzen wie Zimt und Muskat – anschließend ein Schwung Honig und Butterscotch. Auch am Gaumen seien die Gewürze wieder präsent und vermengten sich mit Honig, Butterscotch, gekochten Äpfeln und Gewürznelken.
Der GlenAllachie 10 Jahre Port Wood Finish erfuhr nach der achtjährigen Hauptreifung in ehemaligen Bourbonfässern eine Nachreifung in ehemaligen Ruby-Port-Pipes. Die offiziellen Tasting-Notes schreiben dem Single Malt Whisky eine besondere Tiefe und Komplexität an lebendigen Fruchtaromen zu. In der Nase zunächst angenehme Wellen von Heidehonig und süßen Gewürzen, alles umspielt mit Hagebutte, Sauerkirsche und dunkler Schokolade. Im Mund zunächst wieder eine Flut an Heidehonig, Butterscotch und Sirup. Anschließend Zwetschgen, Hagebutte und dunkle Schokolade.
Den GlenAllachie 12 Jahre Pedro Ximénez Sherry Wood Finish stattete der Master Distiller mit einem Finish in ehemaligen Pedro-Ximénez-Sherry-Puncheons aus. Zuvor erfolgte eine Hauptreifung in ehemaligen Bourbonfässern. Laut Tasting-Notes sorge der Einfluss der Sherryfässer für einen tiefen, intensiven und süßlichen Geschmack. In der Nase zunächst ein Ansturm von Rosinen, Sultaninen, dunkler Schokolade, Banane und Orangenschalen. Am Gaumen Obstkuchen, dunkle Beeren, Toffee, dunkle Schokolade, Banane, Orangenschalen und süße Gewürze.
Ab sofort ist das erste Batch der neuen GlenAllachie Wood Finish Series im gut sortierten Fachhandel erhältlich. Eine Stückzahl für den deutschen Markt liegt uns nicht vor. Ebenso fehlt eine unverbindliche Preisempfehlung.
Quelle: Kirsch Whisky
