Mit dem Kilchoman Sauternes Cask Finish 2018 bringt die Kilchoman Distillery auf der schottischen Insel Islay in Kürze eine neue Sonderedition auf den Markt. Der limitierte Single Malt Whisky wurde im Jahr 2012 aus stark getorftem Gerstenmalz mit einem Phenolgehalt von 50 ppm destilliert und in ehemalige Bourbonfässer zur Reifung gegeben. Insgesamt 30 dieser Fässer wurden für ein fünfmonatiges Finish in First-Fill-Sauternes-Hogsheads umgefüllt. Das Abfüllen in Flaschen erfolgte mit einem Alkoholvolumen von 50 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff.
Anthony Wills, Gründer der Kilchoman Distillery, sagt: „The full-term wine cask maturations that we’ve released in the past have been hugely successful, but we wanted to show a more measured approach this time around. The five month Sauternes finish has allowed a more subtle sweetness and buttery character to be imparted into the spirit while maintaining the fresh fruit, citrus and vanilla notes so typical in Kilchoman releases.“
Vom Kilchoman Sauternes Cask Finish 2018 existieren 10.000 Flaschen, die ab dem 1. Oktober weltweit angeboten werden. Hierzulande beschränkt sich die Verfügbarkeit auf den ausgewählten Fachhandel. Eine unverbindliche Preisempfehlung liegt uns nicht vor.
Quelle: Kilchoman Distillery
