Mit dem M&H Classic führt die Milk & Honey Distillery, nach eigenen Angaben die erste Whiskybrennerei Israels, das erste General Release ihres Single Malt Whiskys in Deutschland ein. Der Erstling der im Jahr 2012 in Tel Aviv gegründeten Brennerei wird nach schottischem Vorbild aus ungetorftem Gerstenmalz zweifach in Kupferbrennblasen destilliert. Anschließend reift der New Make Spirit mindestens drei Jahre in Ex-Bourbon- und STR-Rotweinfässern im feucht-heißen Klima der israelischen Metropole. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 46 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff.
Die offiziellen Tasting-Notes beschreiben den Geruch des M&H Classic mit sanfter Vanille-Süße, gefolgt von etwas Eiche und floralen Noten. Der Körper sei leicht nach Vanille, Karamell und Honig, balanciert mit Holz und einer leichten Pfefferwürze. Der Abgang wird als kurz, aber delikat beschrieben. Die Eichenholznoten sollen mit einer leichten Würze am Gaumen verweilen.
„Nach Jahren harter Arbeit und Ausdauer freuen wir uns, endlich unseren Whisky auf den Markt zu bringen. Es ist eine ziemliche Herausforderung, eine Destillerie in Tel Aviv zu gründen, aber wir haben uns entschieden, den ganzen Weg zu gehen und unseren Traum zu erfüllen, Whisky herzustellen, der stolz neben führenden Marken aus der ganzen Welt steht“, erklärt Gal Kalkstein, Besitzer der Milk & Honey Distillery.
Eitan Attir, CEO der Milk & Honey Distillery, erklärt: „M&H füllt etwa 800 Fässer pro Jahr ab (ca. 170.000 Liter New Make Spirit), so dass die Brennerei bis 2021 über eine Viertelmillion Flaschen produzieren und weltweit verkaufen kann. Wir arbeiten mit vollem Elan und planen Jahre im Voraus, um der Welt einen neuen Single Malt Whisky aus Tel Aviv anzubieten.“
Der neue M&H Classic ist im gut sortierten Fachhandel erhältlich. Eine unverbindliche Preisempfehlung liegt nicht vor. Zeitnah will die Milk & Honey weitere Ausführungen ihres Single Malt Whiskys auf den Markt bringen. Die Rede ist unter anderem von einer in Ex-Sherryfässern nachgereiften Variante im Rahmen der „Elements“-Serie oder auch einer leicht getorften Abfüllung.
Quelle: Milk & Honey Distillery
