Kurz vor Jahresende bringt Kammer-Kirsch zwei Whisky-Sonderabfüllungen auf den Markt. Ersterer ist der im Jahr 2004 destillierte Arran Orkney Bere, der auf lediglich 5800 Flaschen limitiert ist. Der spezielle Whisky entspringt der Zusammenarbeit zwischen der Destillerie Isle of Arran und dem Agronomy Institute of Orkney College der University of the Highlands & Islands.
Als Ausgangsbasis diente die älteste und in der Whiskyherstellung schon beinahe ausgestorbene, schottische Gerstensorte „Bere“. Diese wurde speziell für diese Sonderabfüllung in Orkney angebaut. Ohne Kältefiltration und mit einem Alkoholgehalt von 46 Prozent wurde der Arran Orkney Bere zur Reifung für acht Jahre in Eichenholzfässer eingelagert, die zuvor Bourbon Whiskey fassten.
Ein weiterer neuer Whisky im Sortiment von Kammer-Kirsch ist der auf 12.000 Exemplare limitierte GlenDronach Cask Strength ohne Altersangabe. Der dem Gründer der GlenDronach Destillerie, James Allardice, gewidmete Whisky erfuhr eine Reifung in ehemaligen Oloroso- und ehemaligen Pedro-Ximénez-Sherryfässern. Als Batch #1 bietet die Abfüllung eine Fassstärke von 54,8 Prozent und verfügt bei Verzicht auf Kältefiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen über eine tief-goldene Färbung.
Geschmacklich soll der GlenDronach Cask Strength ein Gleichgewicht aus saftigen Kirscharomen, Honig besprühten Sultaninen, der Würze warmer Eiche sowie Ingwer aufweisen.
Quelle und Bildmaterial: mer / Kammer-Kirsch
