Peggy Knuth ist Siegerin des „The Journey 2018“ genannten Bartender-Wettbewerb von Linie Aquavit. Im internationalen Finale in Oslo am vergangenen Montag, dem 27. August, konnte die Barmanagerin der „Salut Bar!“ in Berlin mit ihrer Kreativität und Souveränität die hochkarätige Jury um die renommierte Bartenderin Monica Berg überzeugen. Den Sieg sicherte sie sich schließlich mit ihrer Cocktailkreation „Eastcoast Park“ mit Linie Aquavit, hausgemachtem Zitronen-Cordial und selbst zubereitetem Pandan-Extrakt. Sebastian Krunderup aus dem „Duck & Cover“ in Kopenhagen holte Platz zwei, Mikko Karjunen aus dem „Kaira“ in Helsinki belegte den dritten Platz. insgesamt traten elf Bartender aus Norwegen, Dänemark, Schweden, Finnland, Deutschland, Österreich und der Schweiz an.
„Der Tag war unglaublich. Wir hatten so viele starke Drinks und die Teilnehmer lagen sehr nah beieinander. Peggy hat einen fantastischen Drink gemacht, einfach und fokussiert, das ist das Beste, was man tun kann“, sagte Juryvorsitzende Monica Berg, Bartenderin aus London, nach der Entscheidung.
Gewinnerin Peggy Knuth: „Ich hatte das absolut nicht erwartet, gehofft ja, aber ich habe nicht damit gerechnet. Ich finde, dass Linie Aquavit und Pandan eine perfekte Partnerschaft eingehen, fast eine Liebe. Und ich finde es so toll, meine eigenen Vorlieben in die Drinks mit einbauen zu können.“
„Peggy hat die Nuancen von Linie Aquavit erkannt und sie zum Strahlen gebracht. Auf smarte Weise und mit nur drei Zutaten hat sie es verstanden, das Können des Master Blenders hervorzuheben“, sagte Juror Alex Kratena, Bartender aus London, nach der Entscheidung.
Jurorin Carina Soto Velasquez, Entrepreneur mit fünf Bars in Paris, ergänzte: „Peggy hat eine sehr natürliche Art an der Bar. Sie denkt mit ihrer Rezeptur an den Gast und daran, dass er ein echtes Drinkerlebnis serviert bekommt. Das war sehr spannend zu sehen.“
„Die Drinks heute Abend hatten ein hohes Level und Peggy hat es geschafft, die Essenz des Aquavits hervorzubringen. Weniger ist mehr ist ihre Philosophie und das ist auch meine“, schließt Ivan Abrahamsen, Master Blender von Linie Aquavit, an.
Die Siegerin Peggy Knuth darf sich über einen besonderen Gewinn freuen: Gemeinsam mit Master Blender Ivan Abrahamsen kreiert sie einen eigenen, holzfassgelagerten Aquavit. Die Geschmacksnoten können hierbei selbst bestimmt und die ganz persönliche Note durch Experimentieren gefunden werden. Nach der Abfüllung erhält die Bar der Gewinnerin 50 Flaschen des eigenen Aquavits. Darüber hinaus produzierte Mengen gelangen als Sonderedition in den Handel.
Quelle: Eggers & Franke
Update (10. September 2018)
Die Veranstalter von Linie „The Journey 2018“ haben einen Zusammenschnitt des Finales in Oslo veröffentlicht.
